Met bijna 200 soorten worsten wereldwijd en een geschiedenis van 3000 jaar, is het duidelijk dat worsten een onverslaanbare aantrekkingskracht hebben. Als het gaat om worst, resulteren vele soorten koken in een sappig, smaakvol resultaat. Maar het koken van worsten in de oven bespaart u de moeite van constant draaien en houdt uw kookplaat schoon van gespetterd vet. Verse grondworst vereist een grondige bereiding, totdat al het roze verdwenen is om trichinose te voorkomen. Lichtgeharde worsten, zoals hotdogs of braadworst, worden voorgekookt en hebben een kortere baktijd nodig.
worsten
Stap 1
Verwarm de oven voor op 400 graden. Stel de temperatuur in op 425 graden als je oven niet echt 400 graden bereikt.
Stap 2
Plaats de worstjes in een braadpan. Sprenkel 1 eetl. van olijfolie over de worsten om ervoor te zorgen dat ze een bruine korst krijgen.
Stap 3
Bak de worstjes 15 tot 20 minuten. Dikke worsten kunnen tot een uur duren om te koken. Als u dikke worsten gebruikt, draai ze dan een- of tweemaal tijdens het koken.
Stap 4
Prik met een mesje of de tanden van een vork door de worsten om na 15 minuten op gaarheid te testen. Zoek naar heldere sappen of snijd in een worst om ervoor te zorgen dat het goed gaar is en er geen roze nog aanwezig is.
Extra ingrediënten
Stap 1
Bak uien, paprika en knoflook in 2 el. van olijfolie terwijl de worsten braden. Kook de groenten op matig vuur gedurende 5 tot 6 minuten totdat ze zacht zijn.
Stap 2
Voeg zout, peper, tomatensaus en 2 eetlepels toe. water. Laat het mengsel nog eens vijf minuten koken.
Stap 3
Plaats de groenten in een grote serveerschaal en bedek met de worsten. Strooi er peterselie overheen.
Dingen die je nodig hebt
- Braadpan of gietijzeren koekepan
- Scherp mes of vork
- Frituurpan
- 3 el. olie-
- 1 gesneden ui
- 3 teentjes knoflook
- Gesneden paprika's, rood of groen
- Zout en peper
- ? kop tomatensaus
- 2 eetlepels. gehakte peterselie
- Serveerschotel
Tips
- Gebruik desgewenst een gietijzeren koekenpan, maar zorg ervoor dat de handgrepen ook gietijzer zijn en ovenvast zijn. Een bakplaat zal ook werken, maar zal meer spatten op uw ovenwanden mogelijk maken. Voeg voor een alternatieve kookmethode de uien, paprika en knoflook direct in de braadpan en kook samen met de worsten voor een eenpansmaaltijd met zachtere groenten. Serveer knapperig brood om te genieten van het kookvocht en een groene salade aan de zijkant voor een nieuw contrast met de worsten.
waarschuwingen
- Trichinose wordt veroorzaakt door het eten van onvoldoende verhit varkensvlees dat is geïnfecteerd met rondwormcysten. Ongeveer 40 gevallen per jaar worden gerapporteerd in de VS. Als u trichinose oploopt, kunt u krampen, diarree, koorts of spierpijn ervaren die al dan niet vanzelf verdwijnt. Om infectie te voorkomen, kookt u alle varkensvlees totdat er geen roze vlees meer is. Typische worst bevat grote hoeveelheden vet en natrium. Voor gezondere keuzes, probeer kip of kalkoenworst.
