Tarwezemelen staan erom bekend dat ze een belangrijke bron van voedingsvezels zijn, maar het is ook een grote bron van mineralen en sommige vitaminen. De "voedingsbron" van Harvard University geeft aan dat een hoge inname van graanvezels en volle granen, zoals tarwezemelen, gekoppeld is aan een verminderd risico op hartziekten en het metabool syndroom.
Definitie
Bran is de harde buitenkant van de tarweplant. Aangezien de onoplosbare tarwezemelen door uw systeem gaan, helpt het de spijsvertering, voegt het volume toe aan stoelgang en voorkomt constipatie. Om te profiteren van de voeding en vezels van tarwezemelen, moeten voedingsproducten worden gemaakt van 100 procent volkoren meel omdat het proces dat witte bloem produceert de zemelen verwijdert. Volgens University of Michigan Integrative Medicine verliest tarwezemelen tijdens de verwerking vitamines en vezels. Tarwezemelen kunnen in bulk worden gekocht, maar moeten koel worden gehouden omdat het snel ranzig kan worden.
Basisvoeding
De voedingsgegevens in dit artikel zijn voor een portie tarwezemelen van een portie, dat een half kopje is. Deze portie bevat 60 calorieën, 1 gram vet, 18 gram koolhydraten en 4 gram eiwit. Hetzelfde portie bevat 12 gram voedingsvezels, wat 48 procent van de totale aanbevolen dagelijkse waarde vertegenwoordigt. Aangezien deze voedingsanalyse van pure tarwezemelen is, is het nuttig om het te vergelijken met een halve kop zemelengranen, die andere ingrediënten en iets minder tarwezemelen bevatten. Het equivalent van zemelengranen bevat ongeveer 8 gram voedingsvezels, of 33 procent van de dagwaarde.
vitaminen
Tarwezemelen is een goede bron van de B-vitamines, waaronder niacine op 19 procent van de DV; vitamine B6 bij 18 procent van de DV; riboflavine en thiamine, beide met 10 procent van de DV. Je krijgt ook 6 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde van foliumzuur - B9 - en pantotheenzuur - B5. Ten slotte levert tarwezemelen een kleine hoeveelheid van de vetoplosbare vitamines E en K.
mineralen
Tarwezemelen is een rijke bron van acht belangrijke mineralen. Het is uitzonderlijk hoog in mangaan, goed voor 161 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde. Het biedt ook extreem hoge hoeveelheden magnesium - 43 procent van het DV - selenium - 31 procent van de DV - en fosfor - 28 procent van de DV. Een beetje vallen maar nog steeds beschouwd als een goede bron, tarwezemelen levert 16 procent van de dagelijkse waarde van ijzer, 14 procent van zink en koper en 9 procent van kalium. Het uiteindelijke mineraal dat in tarwezemelen wordt aangetroffen, is calcium, tegen 2 procent van de DV.
Vetzuren
Hoewel tarwezemelen een kleine hoeveelheid verzadigd vet bevatten - 0,2 gram of 1 procent van de DV - biedt het ook gezonde omega-3- en omega-6-vetzuren. Een halve kop tarwezemelen levert 46,8 milligram omega-3-vetzuren en 571 milligram omega-6-vetzuren.
overwegingen
Als u geen tarwezemelen in uw dieet hebt opgenomen en dit zult beginnen, voeg het dan geleidelijk toe. Teveel voedingsvezels die te snel worden toegevoegd, kunnen gas, een opgeblazen gevoel en krampen veroorzaken.
