De paprika's, oorspronkelijk afkomstig uit Zuid- en Midden-Amerika, werden voor het eerst door Christoffel Columbus geïntroduceerd in de Europese cultuur. Tegenwoordig zijn groene paprika's in bijna elke supermarkt en zijn nietjes in veel gezonde diëten. Juicing your green peppers biedt een alternatief voor het eten van hele peper en biedt een eenvoudige manier om uw dagelijkse inname van groente te stimuleren. Het bevat weinig calorieën maar heeft een hoge voedingswaarde, dus groene pepersap is een welkome aanvulling op gezondheidsbewuste diëten.
Basis voedingsinformatie
Groene pepersap is relatief laag in calorieën, met slechts 40 calorieën per portie van 1 kopje. Dit is slechts 2 procent van uw dagelijkse calorie-inname, gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën. Elke portie van het sap levert 7,4 gram koolhydraten, inclusief 6 gram natuurlijke suiker, een energiebron.
Mangaan en koper
Het drinken van groene pepersap verhoogt je inname van essentiële mineralen, waaronder mangaan en koper. Elke portie van 1 kop bevat 307 microgram mangaan - respectievelijk 13 procent en 17 procent van de dagelijkse behoeften aan mangaan voor mannen en vrouwen - evenals 166 microgram koper, dat is 18 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Het krijgen van voldoende mangaan ondersteunt de gezondheid van je hersenen omdat het glutamaat - een toxine - uit je hersenweefsel verwijdert. Koper speelt een rol in de communicatie van hersencellen en helpt u ook om melanine te maken, een eiwit dat in uw ogen en huid wordt aangetroffen.
Vitaminen A en B-6
Groene pepersap zit boordevol vitamines, waaronder een aanzienlijke hoeveelheid vitamine A en B-6. Vitamine B-6 helpt je om rode bloedcellen te maken - de cellen die belast zijn met zuurstoftransport - en ondersteunt ook een gezonde zenuwcommunicatie. Vitamine A zorgt voor een gezonde huid en ondersteunt de groei van nieuwe rode en witte bloedcellen. Een portie groene pepersap heeft 932 internationale eenheden vitamine A - 31 procent en 40 procent van de dagelijkse innamen van vitamine A aanbevolen voor respectievelijk mannen en vrouwen - evenals 0,56 milligram vitamine B-6, of 54 procent van de vitamine A-inname de dagelijkse behoefte.
Vitaminen C en K
Drink groene pepersap, en je krijgt ook meer vitamine C, evenals vitamine K. Beide voedingsstoffen voeden je bloedsomloop - vitamine C helpt je bij het synthetiseren van collageen, een onderdeel van gezonde bloedvaten, terwijl vitamine K bloedcellen helpt, de zogenaamde bloedplaatjes, functioneren naar behoren. Vitamine K speelt ook een rol bij cel-tot-celcommunicatie en de antioxidantfunctie van vitamine C bestrijdt weefselbeschadiging. Een portie groene pepersap bevat 202,6 milligram vitamine C - meer dan het dubbele van de vitamine C die mannen dagelijks nodig hebben, en bijna driemaal de dagelijkse behoefte aan vrouwen. Het drinken van een glas groene pepersap verhoogt ook uw vitamine K-inname met 18,6 microgram - 15 procent en 21 procent van de vitamine K-innames die dagelijks worden aanbevolen voor mannen en vrouwen.
Groen pepersap drinken
Groen paprikasap heeft een gewaagde smaak waardoor het ideaal is voor sap- en smoothie-melanges. Het werkt goed met smaakvolle wortels en bietensappen of wordt op zichzelf geserveerd met een scheutje citroensap. Maak een zoetere sapmix door 1/4 kopje groene pepersap aan appel- of sinaasappelsap toe te voegen, of gebruik het om "groene" smoothies te maken door het te mengen met bevroren fruit, yoghurt en lijnzaad. Als je zin hebt in een sterk gearomatiseerd sap, sap dan groene peper samen met citroen en koriander, peterselie of basilicum voor een voedzame kruidensapmengeling.
