Zonnebloempitten zijn te vinden in een van de twee vormen: hetzij in hun schaal of verwijderd uit hun schaal in de vorm van een pit, die het eetbare deel van het zonnebloemzaad is. Zoals met de meeste voedingsmiddelen, kunnen zonnebloempitten deel uitmaken van een gezond dieet wanneer ze worden gegeten met veel vers fruit, groenten, vetarme zuivel en mager vlees. Zonnebloempitten zijn een goede bron van eiwitten en kunnen in combinatie met peulvruchten worden gebruikt ter vervanging van vlees.
Voedingswaarde
Zonnebloempitten bevatten veel onverzadigd vet, wat kan helpen de bloeddruk en het totale cholesterol te verlagen. Bovendien noemt de National Sunflower Foundation ze als een functioneel voedingsmiddel, wat betekent dat ze het lichaam voeden met andere stoffen dan calorieën. Zonnebloempitten bevatten fytochemicaliën, zoals vitamine E, choline, arginine en lignanen. Fytochemicaliën kunnen helpen beschermen tegen ziekten zoals hartaandoeningen, kanker en hoog cholesterol.
Voedsel label
Bij het winkelen voor zonnebloempitten, is het belangrijk om die te kiezen die niet overmatig zijn verwerkt. Het is gebruikelijk dat noten en zaden worden gebakken en gezouten om ze smakelijker te maken. Zoek naar zonnebloempitten die rauw zijn of controleer het voedseletiket op ingrediënten zoals olie en natrium. Hoewel ze goed voor je kunnen zijn, bevatten zonnebloempitten veel calorieën, dus let goed op je portie. Een portie zaden van 2 eetlepels of 1 oz is 165 calorieën.
Menusuggesties
Je kunt op verschillende manieren van zonnebloempitten genieten. Snack ze alleen of voeg ze toe aan je havermout, koude ontbijtgranen of yoghurt. Ze voegen extra smaak en textuur toe als een salade topping en gaan goed in gebakken goederen, vooral brood. Zonnebloemzaadolie kan ook worden gebruikt als een gezond alternatief voor boter of plantaardige olie.
Zonnebloemzaden en diverticulose
Vroeger adviseerden artsen zonnebloempitten te vermijden bij mensen met een darmaandoening die diverticulosis wordt genoemd vanwege de mogelijkheid dat zaden vast komen te zitten in diverticulaire buidels. Deze angst is ongegrond, meldt het National Digestive Diseases Information Clearinghouse. In feite zou het consumeren van zonnebloempitten als onderdeel van een vezelrijk dieet kunnen helpen om diverticulosis onder controle te houden. Als u echter enig ongemak bemerkt na het nuttigen van zonnebloempitten, bespreek uw zorgen dan met uw arts.
