Dikkedarmkanker is de op twee na meest voorkomende kanker in de Verenigde Staten, volgens de American Cancer Society. De exacte oorzaak van colonkanker is onbekend, maar onderzoekers identificeren bepaalde risicofactoren. Hoewel sommige risicofactoren voor kanker genetisch zijn, lijken andere risicofactoren gerelateerd te zijn aan voeding en levensstijl. Hoewel sommige voedingsmiddelen antikankerpotentieel hebben, is het belangrijk om je te concentreren op je dieet als geheel, in plaats van op een specifiek voedsel.
Kruisbloemige groenten
gekookte bloemkool Photo Credit: Szakaly / iStock / Getty Images Het eten van kruisbloemige groenten biedt bescherming tegen darmkanker. Voor een tijdje bleven de precieze stoffen die verantwoordelijk waren voor antikankervoordelen onbekend. Onderzoek naar dit gebied heeft enig licht gewekt. Onderzoekers hebben ontdekt dat de fytochemische sulforafaan significant de groei van darmkanker remt, volgens resultaten van een experimenteel onderzoek gepubliceerd in de januari 2004 editie van het tijdschrift "Colorectal Disease." Sulforafaan wordt bijna uitsluitend aangetroffen in kruisbloemige groenten. Een andere verbinding, diindolylmethane, doodt effectief dikkedarmkankercellen, volgens een reageerbuisstudie gepubliceerd in "The Journal of Nutrition" in het nummer van januari 2007.
Vezelrijke voedingsmiddelen
doos met gemengde vezelrijke appelen Photo Credit: Yamtono_Sardi / iStock / Getty Images Dieetvezels spelen een cruciale rol in de spijsvertering en helpen beschermen tegen darmkanker, volgens Johns Hopkins Medicine. Het lichaam is niet in staat om vezels te verteren, maar de passage door de dikke darm biedt voordelen. Vezel helpt bulk toe te voegen aan ontlasting en verlaagt de transittijd, wat de darmgezondheid bevordert. Het lijkt ook te helpen contact met kankerverwekkende chemicaliën of kankerverwekkende stoffen te verminderen, volgens Johns Hopkins Medicine. Het eten van een dieet met veel vet en weinig vezels houdt verband met een verhoogd risico op darmkanker. Fruit, groenten, bonen, peulvruchten en volle granen bieden een goede bron van vezels.
De andere kant van de munt
verse visplaat met groenten Photo Credit: kimberrywood / iStock / Getty Images Wat u meer eet, is net zo belangrijk als waar u minder van eet. Een dieet met veel rood vlees is bijvoorbeeld gekoppeld aan een verhoogde incidentie van darmkanker. Wetenschappers moeten nog concluderen waarom, maar ze hebben theorieën. De kankerverwekkende chemicaliën die worden geproduceerd wanneer vlees wordt gekookt bij hoge temperaturen, en de conserveermiddelen in verwerkt vlees - met name nitraten - worden verondersteld een gedeeltelijke rol te spelen, volgens de Harvard Medical School. Een dieet met minder rood vlees verlaagt het risico op darmkanker.
De grote afbeelding
verse bok choy op tafel Photo Credit: Canadapanda / iStock / Getty Images Wetenschappers ontdekken nog steeds manieren waarop voeding de ontwikkeling van kanker beïnvloedt. Uw algehele dieet staat centraal bij het bevorderen van een optimale gezondheid en bescherming tegen ziekten. Een van de beste plaatsen om te beginnen is om uw consumptie van groenten en fruit te verhogen. Ze bevatten vitamines, mineralen en fytochemicaliën die de gezondheid ten goede komen. De meeste Amerikanen falen genoeg groente en fruit te eten. Voorbeelden van kruisbloemige groenten zijn broccoli, spruitjes, bloemkool, paksoi, kool, collards en raapgreens.
