Als je dierlijke eiwitbronnen eet, zijn vis en kip je gezondste opties. Ingeblikte sardines zijn een handige en goedkope manier om meer vissen in uw dieet op te nemen. Vaak omzeild ten gunste van de meer populaire ingeblikte tonijn, zijn sardines een geconcentreerde bron van eiwitten, samen met een aantal andere voedingsstoffen.
Hoeveelheid eiwit
Een 1-oz. portie van sardines gevuld met olie biedt 7 g eiwit. Het eiwit in sardines is vergelijkbaar met de hoeveelheid in biefstuk, die ook 7 g bevat. Sardines, in tegenstelling tot het rundvlees, bevatten alleen sporenhoeveelheden verzadigd vet - het type dat uw risico op hartziekten kan vergroten als het teveel wordt gegeten. Sardines hebben iets minder eiwitten per gram dan kippenborst, die bijna 9 g bevatten.
overwegingen
Het eiwit in sardines wordt als compleet beschouwd, wat betekent dat het alle aminozuren bevat die het lichaam niet alleen kan produceren. Sardines verpakt in olie kunnen voorzichtig worden afgespoeld voordat ze worden geconsumeerd om het teveel te verwijderen. Je kunt ook sardines kopen die zijn verpakt in water of worden bereid met tomaten of citroenpeper. Hoewel ingeblikte versies het meest gebruikelijk en betaalbaar zijn, bieden sommige viskwekers verse sardines.
Aanvullende voordelen
Het eten van sardines als een bron van eiwitten biedt ook een aantal andere voedingsvoordelen. Sardines zijn een bron van omega-3 vetzuren, die de cardiovasculaire gezondheid en hersenfunctie ondersteunen. Sardines bieden ook vitamine B-12, met 2,5 microgram per oz. - of 42 procent van de dagelijkse waarde op basis van een dieet met 2000 calorieën. Ingeblikte sardines met het bot, waardoor ze een bron van calcium en fosfor zijn, essentieel voor gezonde botten. In een 3-oz. serveren van ingeblikte sardines, krijg je 321 mg calcium en 411 mg fosfor.
Toepassingen
Om te profiteren van het eiwit in sardines, gebruik je ze om salades te maken of gooi je ze in een pastasaus op basis van tomaten. Top sardines met balsamico azijn en serveer over bruine rijst. Je kunt verse sardines grillen met daarop gehakte tomaat, citroensap, peterselie en gehakte knoflook.
