Crohn en colitis ulcerosa zijn inflammatoire darmaandoeningen (IBD's) die ontsteking van het maag-darmkanaal veroorzaken. Volgens de Mayo Clinic veroorzaken zowel Crohn als colitis ulcerosa ernstige buikpijn en diarree. Ze kunnen zelfs leiden tot ondervoeding. Er zijn geen bekende geneeswijzen voor Crohn of colitis, maar er zijn behandelingen die de symptomen kunnen verlichten. De Mayo Clinic suggereert aanpassingen aan het dieet om flare-ups tegen te gaan.
Vetarm voedsel
Mensen met Crohn en colitis ulcerosa hebben moeite met het verteren en opnemen van vet, legt de Mayo Clinic uit. Vet gaat vervolgens door het spijsverteringsstelsel en maakt diarree erger. De Mayo Clinic legt ook uit dat boter, margarine, roomsausen en gefrituurd voedsel de grootste boosdoeners zijn. Om diarree te beheersen, moeten personen met Crohn en colitis ulcerosa een vetarm dieet volgen. Vetarme voedingsmiddelen omvatten vetarme en vetvrije zuivelproducten en zuivelalternatieven, brood, ontbijtgranen, crackers, rijstwafels, pretzels, ongeopende popcorn, havermout, pannenkoeken zonder vet, eenvoudige pasta, gewone rijst, muffins met een laag vetgehalte, fruit of groente bereid zonder vet, kip of kalkoen zonder de schil, mager rundvlees, verse ham, Canadees spek, mager varkensvlees, vis, gekookte eieren, magere lunchworst, bouillon-gebaseerde soepen, dieetmargarine, kleine hoeveelheden avocado, en vetvrije saladedressings.
Melk-alternatieven
Volgens de Mayo Clinic hebben veel mensen met IBD's moeite met het verteren van lactose, een suiker die wordt aangetroffen in zuivelproducten, wat leidt tot buikpijn, gas en diarree. Veel mensen met Crohn en colitis ulcerosa doen het beter met alternatieve melkkeuzes, zoals lactaid-producten, sojamelk, rijstmelk, amandelmelk en hazelnootmelk. Lactaid-pillen kunnen ook worden gebruikt om zuivelproducten te verteren.
Low Fibre Foods
Mensen met Crohn en colitis kunnen problemen hebben met het verteren van voedsel dat rijk is aan vezels. Volgens de Mayo Clinic verhogen vezelrijk voedsel buikpijn, gas en diarree voor patiënten met de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa. De Mayo Clinic stelt dat voedsel in de koolfamilie de meeste problemen lijkt te veroorzaken, waaronder broccoli en bloemkool. Een dieet met weinig vezels kan beter worden verdragen. Vezelrijke voedingsmiddelen omvatten wit brood, witte rijst, ontbijtgranen met minder dan 1 gram vezels per portie, het meeste ingeblikt en gekookt fruit zonder huiden of zaden, rauw fruit zonder huid of vliezen, fruit- en groentesappen met weinig of geen pulp, zacht vlees , gladde pindakaas en desserts zonder noten of zaden.
