Melk is het meest geassocieerd met het mineraal calcium, dat je nodig hebt om sterke botten en tanden te behouden. Melk is echter ook een rijke bron van eiwitten. Volgens de National Dairy Council biedt 1 kopje melk - dat wordt gedefinieerd door de Dietary Guidelines for Americans als een portie - een overvloed aan eiwitten, vitamine D en andere essentiële voedingsstoffen die je nodig hebt voor een goede gezondheid.
Uw behoefte aan proteïne
Eiwitten vormen elk deel van uw lichaam - weefsels, cellen en organen, volgens de Centers for Disease Control and Prevention. Het eiwit in je lichaam breekt af en moet voortdurend worden vervangen. Het eiwit in het voedsel dat je eet, bestaat uit aminozuren, waarvan er 20. Je lichaam kan sommige van deze aminozuren zelf maken, maar andere moeten door voedselbronnen worden geleverd. Dit worden essentiële aminozuren genoemd omdat het essentieel is dat je ze uit je dieet haalt.
Eiwit in melk
Volgens de nationale voedingsdatabase van het Amerikaanse ministerie van landbouw bevat 1 kop magere melk 8,26 g eiwit. De National Dairy Council zegt dat dit je 16 procent van je dagelijkse waarde, of DV, geeft voor eiwitten. Als een dierenvoer, wordt melk beschouwd als een bron van complete eiwitten, of "hoogwaardige eiwitten", die je alle essentiële aminozuren geven die je nodig hebt.
Andere melkvoordelen
Een portie melk is ook rijk aan 8 andere essentiële voedingsstoffen. Eén kopje melk levert 25 procent of meer van je DV voor fosfor, riboflavine, vitamine D en calcium; en tussen 10 en 25 procent van je DV voor niacine, vitamine A en B en kalium.
Gesuggereerde porties
Volgens de voedselpiramide van de USDA hebben volwassenen dagelijks 3 kopjes melk of melkproducten nodig; kinderen tussen 2 en 8 jaar hebben 2 kopjes nodig. Om voldoende porties te krijgen van de melkgroep, stelt de USDA voor om minder vet of magere magere melk te drinken bij de maaltijd of het toe te voegen aan havermout en gecondenseerde soepen in plaats van water. Gereduceerd vet of magere melk wordt aanbevolen voor volwassenen; als je gewend bent om volle melk te drinken, ga dan over naar 2 procent melk en vervolgens naar 1 procent melk tot je uiteindelijk een smaak voor melk hebt gekregen die volledig vetvrij is.
Melk voor gezondheid
Vetarme melk en magere chocolademelk is beter voor sporters dan sportdrankjes, noteren Mayo Clinic voedingsdeskundigen Katherine Zeratsky en Jennifer Nelson. Een klein aantal studies tonen aan dat de koolhydraten in melk, evenals het eiwit - gevonden in de wei en caseïne - beter zijn voor spieropbouw en spierherstel na zware inspanning. Als een kopje melk je smaakpapillen niet verleidt als een proteïnerijke snack, probeer dan ongezoete yoghurt, waardoor het Center for Science in de lijst van 'Beste voedingsmiddelen' van het Openbaar Belang staat. Niet alleen is yoghurt een waardevolle bron van eiwitten, het bevat ook essentiële voedingsstoffen zoals kalium, calcium en vitamine B.
