Het aantal kinderen met verhoogde loodniveaus daalde van bijna 8 procent naar 1 procent van de geteste kinderen, volgens CDC-surveillancegegevens verzameld tussen 1999 en 2009. Voor die kinderen met een verhoogd loodgehalte - vaak minderheden en kinderen uit gezinnen met een laag inkomen - leiden vergiftiging kan bijna elk lichamelijk systeem beïnvloeden, maar is vooral schadelijk voor het neurologische systeem en de hersenen. Tussen 40 en 50 procent van de loodabsorptie bij kinderen komt voor in het spijsverteringsstelsel. Om deze reden worden voedingsinterventies vaak gebruikt om leadpositionering bij risicokinderen te verminderen en te voorkomen.
Ijzer
IJzer en lood strijden om absorptie in het spijsverteringsstelsel. Een kind dat meerdere keren per dag ijzerrijk voedsel eet, zal minder lood opnemen. IJzer-rijk voedsel omvat rood vlees; kip, vooral donker vlees; met ijzer verrijkte granen; pruimen; rozijnen; en donkere bladgroene groenten zoals spinazie. Een arts kan een ijzersupplement of multivitamine voor kinderen met ijzer aanbevelen, omdat bloedarmoede met ijzertekort vaak voorkomt bij kinderen met een verhoogd loodgehalte.
Calcium
Calcium, net als ijzer, kan de absorptie van lood remmen. De meest calciumrijke voedingsmiddelen zijn melk, yoghurt, kaas en ingeblikte zalm met botten. Werk naar vier porties calciumrijk voedsel per dag, gelijkmatig verdeeld over de dag. Voor aanbevolen portiegroottes op basis van de leeftijd van uw kind, gaat u naar ChooseMyPlate van USDA.
Vitamine C
Vitamine C zorgt ervoor dat ijzer effectiever absorbeert, waardoor de bruikbaarheid van ijzerrijke voedingsmiddelen voor preventie van loodvergiftiging wordt verhoogd. De beste bronnen van vitamine C zijn citrusvruchten zoals sinaasappels, grapefruit, vruchtensappen en bessen.
Honger
Lood wordt gemakkelijker geabsorbeerd op een lege maag. Schakel over naar vier of vijf kleinere maaltijden per dag en voeg twee tot drie snacks toe aan het dieet van uw kind om de tijd dat de maag leeg blijft te verminderen. Omdat de porties en het calorieniveau variëren op basis van de leeftijd, gaat u naar de ChooseMyPlate van USDA voor specifieke voedingsaanbevelingen.
Dik
Vet bevordert eigenlijk de opslag van lood in lichaamsweefsels, dus het is vooral belangrijk voor kinderen van 2 tot 6 jaar die mogelijk worden blootgesteld aan lood om het vet te beperken. Dit kan zo simpel zijn als overschakelen naar magere melk of 1 procent zuivelproducten, bakken of grillen van vlees in plaats van braden, en het kiezen van producten die minder dan 5 gram vet per portie bevatten.
