Eet je biefstuk op de reg? Hoe zit het met asperges? Als je geeft om klimaatverandering en het milieu, zou je misschien je dieet opnieuw willen bekijken.
De Natural Resources Defence Council (NRDC) heeft een lijst vrijgegeven van de top 10 van meest schadelijke stoffen die schadelijk zijn voor het klimaat als onderdeel van een diepgaand rapport over klimaatverandering in de VS Het blijkt dat zeven van de tien slechtste voedingsmiddelen voor het milieu dierlijk zijn eiwit, met rundvlees voorop.
Volgens de NRDC: "Als elke Amerikaan maar een derde minder rundvlees per jaar zou eten, zou dit de klimaatvervuiling verminderen die gelijk is aan die van 10 miljoen auto's per jaar." (Als je erover nadenkt, is het echt niet zo moeilijk om af en toe een vegetarische burger te bestellen.) Lam komt binnen op nummer twee op de lijst van voedsel dat het meeste klimaat schaadt.
Een lijst met de top 10 van meest klimaatschadelijke voedingsmiddelen. Fotocredit: NRDC.org De bovenste twee boosdoeners zijn logisch, aangezien koeien en lam veel veevoer nodig hebben om ze vetmestend te maken, en dit voer bestaat grotendeels uit 'grondstoffen intensieve' maïs en soja. Bovendien stoten koeien en lammen grote hoeveelheden methaan uit, een klimaatveranderende stof die 25 keer sterker is dan kooldioxide. "(Met andere woorden, deze dieren geven veel gas af.)
Om het nog erger te maken, maken mest en synthetische meststoffen die worden gebruikt in de vlees- en zuivelproductie, tonnen van het broeikasgas af, "een verontreinigende stof die 298 keer zo krachtig is dan koolstofdioxide", aldus de NRDC.
Hoewel je misschien al wist dat dierlijke eiwitten schadelijk zijn voor het milieu, is een van de meest verrassende vermeldingen op de lijst met voedselbeschadigende stoffen asperges (de enige veggie in de top 10). De groente creëert 8,9 kilo uitstoot per geproduceerde kilo, dankzij de vliegafstanden die nodig zijn om het vanuit Latijns-Amerika in de Verenigde Staten te importeren.
Een andere verrassende vermelding op de lijst is kaas, die op de vijfde plaats komt, met 9,8 kilo uitstoot per geproduceerde kilo. Het grootste probleem met dit voedsel is dat het gekoeld transport vereist om te verdelen. Dat is jammer, want we houden ook van gegrilde kazen, vooral als het gaat om geïmporteerde kazen die van kilometers ver zijn ingevlogen.
Het goede nieuws: veranderingen in het Amerikaanse voedingspatroon tussen 2005 en 2014 vermeden ongeveer 271 MMT (miljoen ton) aan klimaatopwarmende vervuiling, wat ongeveer de hoeveelheid vervuiling is die in de loop van een jaar door 57 miljoen auto-uitlaatpijpen is uitgestoten.
In het afgelopen decennium hebben Amerikanen hun rundvleesconsumptie met 19 procent verminderd (leuk werk). Beleidsspecialist in NRDC's Voedsel- en Landbouwprogramma, Sujatha Jahagirdar, stelt: "Als een natie hebben we steeds minder rundvlees gegeten - een trend die niet alleen beter is voor onze gezondheid, maar ook voor de gezondheid van de planeet."
Jahagirdar beweert dat het eten van meer plantaardig voedsel en minder dierlijke producten ongetwijfeld zal bijdragen aan de bestrijding van de klimaatverandering. En er zijn veel andere voordelen om groen te worden, afgezien van het behoud van de planeet waarop we leven; namelijk, mensen met plantaardige diëten genieten gezondheidsvoordelen zoals bescherming tegen kanker, hartaandoeningen, diabetes en hoge bloeddruk.
Maar er is nog werk aan de winkel. Amerika blijft meer vlees eten dan bijna elk land, achter alleen Argentinië en Uruguay. Volgens een rapport van de Voedsel- en Landbouworganisatie is de landbouw voor landbouw goed voor 14,5 procent van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen, en 65 procent van die uitstoot is een direct gevolg van rundvlees en melkvee.
Nu je weet welke voedingsmiddelen het meest schadelijk zijn voor het milieu, wil je misschien het diner van vanavond opnieuw bedenken.
Wat denk je?
Zal deze informatie over voedsel dat schadelijk is voor het klimaat, je inspireert om je dieet te veranderen? Op welke voedingsmiddelen ben je het meest verrast? Laat het ons weten in de comments hieronder.
