Portobello-paddenstoelen zijn volwassen cremini-paddenstoelen met een intense smaak en een vlezige textuur. Deze paddenstoelen bevatten een aantal essentiële voedingsstoffen, maar bevatten niet veel calorieën, waardoor ze een voedzame aanvulling op elk dieet vormen. Dit geldt vooral als u ze gebruikt in plaats van vlees, dat meer vet, cholesterol en calorieën bevat.
Low-Energy-Density Food
Portobello-paddenstoelen zijn een goede bron van vezels, met 11 procent van de dagelijkse waarde, en ze bevatten veel water, waardoor ze een lage energiedichtheid hebben. Voedingsmiddelen met een lage energiedichtheid, wat betekent dat ze niet veel calorieën per gram bevatten, kunnen u helpen gewicht te verliezen of een gezond gewicht te behouden. Je kunt een groot aantal van deze voedingsmiddelen eten zonder heel veel calorieën te consumeren. Een hele kop gesneden, gegrilde portobello-champignons heeft bijvoorbeeld slechts 35 calorieën. Gebruik voedingsmiddelen met een lage energiedichtheid in plaats van voedingsmiddelen met een hogere energiedichtheid, zoals vette voedingsmiddelen of voedingsmiddelen met een hoog suikergehalte, voor de beste resultaten inzake gewichtsverlies.
B-Vitamine voordelen
Een portie gesneden, gekookte portobellozwammen van 1 kop bevat 15 procent van de dagelijkse waarde voor pantotheenzuur; 29 procent van de DV voor riboflavine; 38 procent van de DV voor niacine; en 6 procent van de DV elk voor foliumzuur en thiamine. Deze B-vitaminen zijn essentieel voor een gezond metabolisme en zenuwstelsel en helpen uw lever, huid, ogen en haar gezond te houden.
Minerale make-up
Portobello-champignons zijn rijk aan mineralen. Elke portie biedt 15 procent van de DV voor kalium, 16 procent van de DV voor fosfor, 24 procent van de DV voor koper en 38 procent van de DV voor selenium. Kalium helpt bij de werking van zenuwen en spieren en gaat de effecten van natrium op uw bloeddruk tegen. Fosfor is noodzakelijk voor het vormen van sterke botten, DNA en rode bloedcellen en koper is belangrijk voor het gezond houden van uw immuunsysteem, zenuwen en bloedvaten. Selenium is een antioxidant die helpt bij het vormen van DNA.
Gebruik als onderdeel van een gezond dieet
Paddenstoelen toevoegen aan uw dieet kan uw vezelinname helpen verhogen en uw risico op hartaandoeningen, hoge cholesterol en spijsverteringsproblemen, zoals obstipatie en aambeien, verlagen. Grill portobello champignon caps en eet ze als hamburgers; hak ze fijn en gebruik ze om een deel van het vlees in vlees sauzen te vervangen; of voeg ze toe aan pizza's, soepen of fajitas. Roosteren of smoren paddenstoelen voor een smaakvolle bijgerecht. Zorg ervoor dat u de zwarte kieuwen verwijdert of dat uw voedsel een grijze kleur krijgt, wat misschien niet al te aantrekkelijk is.
