Het aardachtige, frisse aroma van koffie komt van gebrande en gebrouwen koffiebonen. Deze populaire warme of koude drank geeft je veel stimulerende cafeïne, een gezonde dosis antioxidanten en kleinere hoeveelheden andere voedingsstoffen. Het drinken van koffie is gekoppeld aan voordelen zoals het verminderen van het risico op diabetes en het verbeteren van de gezondheid van de hersenen. Deze voedingsvoordelen worden echter niet bevestigd; beperk uw koffie-inname en vermijd het toevoegen van overtollige suiker en volle melk aan uw koffiedrank naar keuze.
Vitamines en mineralen
Hoewel koffiebonen geen voedsel zijn dat rijk is aan voedingsstoffen, bieden ze wel kleine hoeveelheden mineralen en vitamines. Een kopje - 8 vloeibare ons - van gemalen en gebrouwen koffiebonen geeft je 5 milligram calcium, 7 milligram magnesium, 7 milligram fosfor, 116 milligram kalium en 0,5 milligram zink. Het bevat ook sporenhoeveelheden vitamine B-6, thiamine, riboflavine, niacine en folaat.
antioxidanten
Koffiebonen bevatten van nature veel antioxidanten, waaronder chlorogeenzuur. Een 200 milliliter kop gebrouwen koffie bevat 70 tot 350 milligram van deze antioxidant. Het roosteren en verwerken van koffiebonen vermindert een deel van het antioxidantgehalte; grotere hoeveelheden zijn beschikbaar in extracten van groene koffiebonen. Het NYU Langone Medical Center merkt op dat chlorogene zuren van extract van groene koffieboon kunnen helpen om de hoge bloeddruk te verlagen en kunnen ook helpen om gewicht te verliezen. Verder klinisch onderzoek is nodig om de omvang van deze effecten te bepalen.
Caffeïne Bedragen
Uw kopje koffie geeft u een stimulerende schok, omdat het van nature cafeïne bevat. Het Linus Pauling Cafeïne Instituut merkt op dat deze stof snel door alle lichaamsweefsels wordt opgenomen, inclusief de hersenen, en het zenuwstelsel stimuleert. De hoeveelheid cafeïne is afhankelijk van het soort koffie en hoe het wordt bereid. Een standaard kopje gezette koffie levert 100 milligram cafeïne op.
Cafeïne-effecten
De cafeïne in koffiebonen kan verschillende beschermende gezondheidsvoordelen bieden. Volgens het Linus Pauling Institute, vertoonden mensen die regelmatig koffie dronken een lager risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes. Het drinken van cafeïnevrije koffie had niet hetzelfde voordeel. Een studie gepubliceerd in 2000 in "The Journal of the American Medical Association" concludeerde dat hogere inname van koffie en cafeïne gekoppeld is aan een lagere incidentie van de ontwikkeling van de cognitieve en zenuwaandoening, de ziekte van Parkinson. Er is echter verder onderzoek nodig voordat koffie kan worden gebruikt om diabetes of de ziekte van Parkinson te helpen voorkomen.
