Maïstortillachips, die vaak worden gebruikt als aperitief voor Mexicaans eten, worden meestal gemaakt met slechts drie ingrediënten: maïs, plantaardige olie en zout. Dientengevolge, zijn de voedingsstoffen in maïs chips in feite een combinatie van die in olie en maïs. De olie zorgt voor gezonde vetten en vitamine E, terwijl de maïs vezels, mineralen en vitamine B bevat.
Calorieën en koolhydraten
A 2 oz. serveren, wat overeenkomt met ongeveer 14 stukjes maïstortillachips bevat 280 calorieën. Iets meer dan de helft van deze calorieën komt van de 38,4 g koolhydraten in elke portie. Er zijn drie soorten koolhydraten: suiker, vezels en zetmeel. De koolhydraten in maïskolf zijn voornamelijk zetmeel, waarvan er 34,3 g zijn. Graanchips bevatten weinig suiker, met minder dan 1 g per portie en vezels. Een portie chips bevat 2,7 g vezels, wat 10 procent is van de aanbevolen hoeveelheid per dag voor volwassenen. De chips eten met? kopje salsa verhoogt het vezelgehalte tot 4,7 g, wat 17 procent van de aanbevolen hoeveelheid is.
Dik
Eén portie maïskolf bevat 12,3 g vet, dat 111 van de 280 calorieën levert. Omdat maïssnippers meestal in olie worden gebakken, is het meeste van dit vet onverzadigd vet - een gezonder alternatief voor verzadigd vet, dat uw bloedvaten kan verstoppen. Eén portie maïskolf bevat slechts 1,4 g verzadigd vet. Net als alle plantaardige voedingsmiddelen bevatten maïschips geen cholesterol.
Eiwit
Minder dan 10 procent van de calorieën in maïsschips komt van eiwitten. Eén portie bevat 4,1 g, die 16 van de 280 calorieën levert. Deze 4,1 g eiwit levert minder dan 10 procent van de aanbevolen hoeveelheid per dag voor volwassenen. Als je je tortillachips opeet met? een kop van niet-gedroogde bonen, zou je het eiwitgehalte verhogen tot 10,6 g per portie, wat 23 procent is van het aanbevolen bedrag voor vrouwen en 19 procent voor mannen.
Natrium
Hoewel ze gezouten zijn, blijven mais chips relatief laag in natrium. Eén portie bevat 160 mg, oftewel 7 procent van de maximale aanbevolen hoeveelheid per dag (2.300 mg) voor gezonde volwassenen. Oudere volwassenen en mensen met een hartaandoening moeten hun inname beperken tot 1.500 mg per portie maiskoeken en 11 procent van hun maximale hoeveelheid per dag. Ongezouten maïskolf is beschikbaar en bevat minder dan 10 mg natrium per portie.
Vitamines en mineralen
Hoewel ze geen grote hoeveelheid van een vitamine of mineraal bevatten, leveren maïsspaanders kleine hoeveelheden van een aantal van deze essentiële voedingsstoffen. Eén portie frites levert 18 procent van de aanbevolen hoeveelheid fosfor en 10 procent van de aanbevolen hoeveelheid mangaan, beide essentiële mineralen. Eén portie levert ook 10 procent van de aanbevolen hoeveelheid vitamine B-6 en 11 procent van vitamine E.
