Voedsel heeft een grote rol in cultuur, maatschappij en levenskwaliteit - het is natuurlijk heerlijk! - maar uiteindelijk is voedsel brandstof. De koolhydraten en het vet in voedsel dienen beide als brandstof voor uw cellen en weefsels en helpen u uw dagelijkse activiteiten, waaronder zware trainingen, kracht bij te zetten. Je lichaam verbrandt vet en koolhydraten iets anders - vooral tijdens het sporten, waarbij koolhydraten meer worden verbrand tijdens intensievere arbeid. Maar het zijn de totale calorieën die u verbrandt die het belangrijkst zijn voor gewichtsbeheersing - niet of die calorieën afkomstig waren van koolhydraten of vet.
Vet verbranden Burning Carbs
Zowel koolhydraten als vet kunnen dienen als energiebronnen - en ze hebben beide de voorkeur als brandstof boven eiwit, die je kunt krijgen van je dieet of door spierweefsel af te breken. Je krijgt koolhydraten voor energie uit bloedglucose, een eenvoudige suiker of opgeslagen glycogeen - een groot koolhydraatmolecuul gemaakt van honderden glucose-eenheden gerangschikt in vertakte ketens. Je spieren en lever houden een voorraad glycogeen voor bijna-onmiddellijke energie en beginnen glycogeen te gebruiken als brandstof terwijl je spieren hard werken, bijvoorbeeld tijdens een training. Je cellen kunnen ook suiker uit je bloedbaan halen en omzetten in bruikbare energie.
Je kunt ook energie uit vet halen. Nadat je een vette maaltijd hebt gegeten, wordt vet afgebroken tot vetzuren, die worden opgenomen in je bloedbaan en kunnen worden gebruikt voor energie. Opgeslagen vet - net als je lichaamsvet - dient ook als een bron van brandstof. Wanneer u meer energie nodig hebt dan u uit uw voedsel haalt, beginnen uw vetcellen af te breken en vetten vrij te maken, die uw andere weefsels gebruiken. Naarmate uw opgeslagen vetcellen meer en meer vet afgeven, worden ze kleiner - u zult dus afvallen en er mager uitzien.
Koolhydraten en vet verbranden tijdens het trainen
Je kunt zowel vet als koolhydraten verbranden tijdens een training - en je zult waarschijnlijk een combinatie van beide verbranden. Bloedglucose en opgeslagen glycogeen bieden "snelle" energie - ze zetten zich snel om in brandstof. Omdat koolhydraten maar 4 calorieën energie per gram hebben, zullen uw glycogeenvoorraden niet eeuwig duren. Naarmate je workout doorgaat, begin je vet te verbranden. Hoewel het langer duurt om vet om te zetten in bruikbare energie dan koolhydraten, heeft vet 9 calorieën per gram, dus het dient als een meer geconcentreerde bron van energie.
De koolhydraten en het vet dat je verbrandt tijdens het sporten, betekenen dat je calorieën verbrandt. Bijvoorbeeld, een persoon van 150 pond verbrandt 260 calorieën in 30 minuten gematigd fietsen op een hometrainer en 391 calorieën in 30 minuten krachtig fietsen. Uw individuele calorie-verbranding kan variëren, afhankelijk van uw gewicht - hoe zwaarder u bent, hoe meer calorieën u verbrandt - en hoeveel calorieën afkomstig zijn van koolhydraten versus vetten tijdens een activiteit kan ook van persoon tot persoon verschillen.
Pas op voor de 'Fat-Burning Zone'-mythe
Welk aandeel koolhydraten versus vet je tijdens een training zult verbranden, is afhankelijk van hoe hard je werkt. Workouts met een hogere intensiteit vereisen een snellere energie, dus u gebruikt een groter aandeel koolhydraten als brandstof. Lagere intensiteitsoefeningen hebben minder "snelle" energie nodig, dus je verbrandt een groter deel van de vetzuren terwijl je aan het trainen bent.
Dat is het principe achter de 'vetverbrandingszone' van je tredmolen - de zone die meestal wordt aangegeven op de hartslagkaart van de cardio-machine. Werken in de vetverbrandingszone betekent dat je je intensiteit relatief laag houdt - dus je hebt een relatief lage hartslag - wat betekent dat van de calorieën die je verbrandt, een groter deel uit vet zal komen.
Klinkt goed, toch? Niet echt. Terwijl je een groter deel van je calorieën met een lagere intensiteit van vet verbrandt, zul je meer calorieën verbranden terwijl je met een hogere intensiteit werkt. Dat betekent dat je meer gewicht verliest met trainen op een hogere intensiteit - en meer calorieën verbrandt - dan in de zogenaamde "vetverbrandingszone" te blijven.
Burning Body Fat: The Bottom Line
Uiteindelijk is het uitzoeken of je koolhydraten of vet verbrandt voor energie niet essentieel voor gewichtsverlies - het gaat erom dat je meer calorieën verbrandt dan je eet, periode. Elke kilo vet slaat ongeveer 3.500 calorieën op, dus je moet gemiddeld 500 extra calorieën per dag verbranden om een pond per week kwijt te raken. Je lichaam tapt gedurende die tijd in opgeslagen vet - om het tekort aan energie te compenseren - wat betekent dat je begint af te slanken.
In plaats van zorgen te maken over het aandeel vet versus koolhydraten dat je verbrandt, focus je op een actieve levensstijl en volg je een caloriebeperkt dieet vol met minimaal verwerkt, voedzaam voedsel - denk aan volle granen, magere eiwitten, bonen, noten, groenten en fruit. Je zult niet alleen een gezond gewicht bereiken of behouden, maar je gezondheid en algehele welzijn verbeteren.
