Sommige mensen volgen een kort, beperkt gistdieet in de hoop verlichting te krijgen van de overgroei van gist. De meest voorkomende oorzaak van schimmelinfecties bij mensen is een normaal ongevaarlijke gist, candida genaamd. Bij daarvoor gevoelige mensen kan het in uw mond, maag of vagina overgroeien en ongemakkelijke symptomen veroorzaken.
Het typische gistvrije of anti-candida dieet beperkt niet alleen gistbevattend voedsel, maar ook eenvoudige suiker en witte bloem. Boeken zoals de "Yeast Connection" van William Cook, M.D. en de "The Candida Cure" van Ann Boroch geven richtlijnen voor het volgen van een maaltijdplan zonder gist. Houd in gedachten dat de wetenschap nog moet aantonen dat een gistvrij dieet candida-overgroei onderdrukt; op dit moment is het slechts een theorie. Bespreek het met uw zorgverlener voordat u wijzigingen aanbrengt in een al gezond dieet.
Gistvrije alternatieven voor brood
De belangrijkste verandering in een gistvrij dieet is het vermijden van hoog-suiker voedsel en voedsel dat gist bevat, wat betekent dat het zoeken naar alternatieven voor nietjes zoals brood en andere gebakken goederen. Alternatieven zijn onder meer brood gemaakt van gistvrije granen zoals amarant, quinoa en boekweit. Je kunt deze gistvrije broodjes vaak vinden in het glutenvrije gedeelte van je plaatselijke kruidenier. Amarant is een graan dat lijkt op rijst, terwijl quinoa en boekweit pseudograins worden genoemd omdat het geen echte granen zijn. Milletbrood is een andere gistvrije optie die vaak te vinden is in het glutenvrije gedeelte. Net als de andere alternatieven is het geen echt graan. In plaats daarvan is het een gezaaid gras en maakt het gierstmeel brood dat qua smaak en textuur vergelijkbaar is met regulier gistbevattend brood.
Pasta alternatieven voor een gistvrij dieet
Je zou pasta moeten vermijden tijdens het volgen van een gistvrij dieet, volgens Ann Boroch, auteur van The Candida Cure. Omdat pasta rijk is aan koolhydraten - die in uw lichaam uiteenvallen - is de theorie dat het tijdelijk beperken van pasta en andere koolhydraatrijke voedingsmiddelen helpt bij het bestrijden van gist. Shirataki-noedels zijn een goede vervanger voor gewone pasta. Ze zijn gemaakt van de konjac-plant en bevatten van nature weinig koolhydraten en zijn ook gistvrij. De noedels zijn meestal te vinden in de Aziatische voedingsafdeling van uw plaatselijke kruidenier. Een andere optie is om faux pasta te maken van niet-zetmeelhoudende groenten zoals courgette. Om courgette pasta te maken, kunt u een dunschiller of een spiralizer gebruiken om de courgette in zeer dunne, noodle-link strengen te snijden.
Low-Carb Vegetables om gist te bestrijden
Gistvrije diëten beperken aanvankelijk fruit, maar je voegt ze na een paar weken weer toe. In de tussentijd kunnen lijners die dit maaltijdplan volgen, genieten van een breed scala aan niet-zetmeelrijke groenten, omdat ze gistvrij en weinig koolhydraten bevatten. U kunt kiezen uit groene groenten, spruitjes, broccoli, asperges, uien, paprika's en pastinaak. Ook toegestaan zijn tomaten, wortels, selderij, sla, kool, aubergine en snijbonen. Groenten bevatten veel voedingsstoffen en bevatten vezels, dus je eet deze zoals je normaal zou doen in de standaard aanbevolen vijf of meer porties per dag.
Ander voedsel om te eten op een gistvrij dieet
Hoewel suiker- en gisthoudende voedingsmiddelen verboden zijn, hebt u nog steeds voldoende voedzaam voedsel om uit te kiezen. Magere eiwitbronnen zoals eieren, rundvlees, kip, tofu, kalkoen, wild en zeevruchten zijn gistvrij. Kies vers of bevroren over bewerkte vleeswaren en vermijd elk brood met een broodcoating zoals gepaneerde kip of vis. Alle onverwerkte noten, zaden en oliën zijn gistvrij en ook toegestaan. Als het gaat om granen, blijf dan plakken met haver, gerst, maïs, bruine rijst, spelt, kamut en gierst. Bovendien zouden lijners die dit plan volgen, koolhydraten, zoals bieten, spaarzaam moeten eten.
Regelmatige melk wordt vermeden bij een gistvrij dieet vanwege de lactose - melksuiker - die het bevat. Harde kazen en magere roomkaas zijn geschikte alternatieven, omdat deze zeer kleine hoeveelheden lactose bevatten. Normale, magere Griekse yoghurt is een ander toegestaan alternatief. Het bevat niet alleen weinig lactose, maar bevat ook nuttige bacteriën die zich voeden met de lactose en gist zoals candida verdringen. Blijf voedingsstoffen in gedachten houden tijdens het volgen van een gistvrij dieet. Dit betekent dat je meestal voedingsrijke voeding kiest en matig eten met mate eet.
