Hoe je borsten van Turkije in een braadpan kunt koken

Send

Koken met kalkoenen borsten geeft je alle huiselijke geuren en smaken van de vakantie in de helft van de tijd en met veel minder moeite dan het braden van een hele kalkoen. Het roosteren van kalkoenborstjes is eigenlijk gewoon bakken ze met wat vloeistof toegevoegd aan de bodem van de braadpan. Het is erg belangrijk om kalkoenborsten helemaal door te koken om elke kans op door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen, dus vertrouw niet op timing of visuele aanwijzingen om te beslissen of je geroosterde kalkoenborsten klaar zijn. Gebruik een instant-read-thermometer om zeker te zijn.

Stap 1

Verwarm je oven voor op 325 graden Fahrenheit. Spoel je kalkoenen borsten af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. Droog ze goed, zodat de boter eraan blijft kleven.

Stap 2

Spuit een braadpan met anti-aanbakspray en plaats de kalkoenborsten op het rek. Zorg dat er ruimte tussen zit zodat ze gelijkmatig garen.

Stap 3

Masseer verzachte boter in de schil van de kalkoenborsten. Dit geeft ze een krokant textuur en donkerbruine kleur als ze klaar zijn.

Stap 4

Strooi de kip op de boter. Traditionele gevogelte-kruiden omvatten tijm, salie, zout, peper, citroenschil en rozemarijn. Gebruik een premade kruidenmix of experimenteer met uw eigen mix.

Stap 5

Giet net genoeg water in de braadpan om de bodem te bedekken. Dit is om je een beetje vocht te geven, totdat de kalkoenborsten hun drippings beginnen af te geven. Spat een beetje witte wijn over de kalkoenborsten voor wat extra smaak.

Stap 6

Plaats de kalkoenborsten in de hete oven. Laat de kalkoenborsten 15 minuten per pond koken. Rijg de kalkoenborsten om de 10 tot 15 minuten om ervoor te zorgen dat ze niet uitdrogen.

Stap 7

Plaats een instant-read-thermometer in het dikste deel van de kalkoenborst om te controleren op gaarheid. Ze worden veilig gekookt als ze 165 graden Fahrenheit bereiken.