Ei-allergie beperkt uw vermogen om veel voedsel te eten. Mensen kunnen alleen een allergische reactie hebben op hele eieren, eidooiers of eiwitten. Eiwitallergie komt het meest voor, maar of het ei rauw of gekookt is, kan ook een verschil maken. Raadpleeg uw arts als u vermoedt dat u allergisch bent voor eieren en om te bepalen of u elke vorm van eieren of voedsel met eieren kunt eten.
Oorzaken
Ei-allergie ontwikkelt zich wanneer uw lichaam reageert op de eiwitten in eieren. Normaal gesproken absorbeert uw spijsverteringssysteem de eiwitten in uw bloedbaan, maar soms vergist uw immuunsysteem de eiwitten als schadelijk en valt ze aan met antilichamen. Antistoffen kunnen de afgifte van chemicaliën zoals histamine activeren die symptomen van voedselallergie veroorzaken. Eiallergie begint meestal op jonge leeftijd, maar kinderen ontgroeien het vaak op de leeftijd van 5 tot 7, volgens Dr Anthony Ham-Pong, een docent aan de Universiteit van Ottawa en een prive-beoefenaar.
Raw Vs. Gekookt
Slecht gekookt of rauw eiwit is meestal meer allergeen dan gekookte eiwitten, volgens het Children's Hospital in Westmead. Als je het ei kookt, veranderen sommige eiwitten en hebben ze minder kans om een reactie te veroorzaken. Als u licht allergisch bent, kunt u mogelijk voedsel eten dat kleine hoeveelheden gekookte eieren bevat, zoals cakes en muffins. Huidaandoeningen zoals eczeem kunnen echter met eender welk bedrag worden verergerd.
het voorkomen
De enige manier om een allergische reactie te voorkomen, is door eieren te vermijden. Als u symptomen ervaart, ongeacht of de eieren gekookt zijn of niet, moet u alle voedingsmiddelen vermijden die eieren bevatten, inclusief gebakken goederen, veel Aziatische gerechten, ijs, gehaktbrood, mayonaise, custards, slagroomtaarten, sommige sauzen en eiernoedels. U moet mogelijk ook voedingsmiddelen vermijden die een spoor van eieren bevatten of die in de fabriek zijn gemaakt en die eiproducten verwerken. Als u kleine hoeveelheden gekookte eieren kunt verdragen, kunt u mogelijk gebakken goederen en gekookte eieren eten.
symptomen
Ei-allergie kan verschillende symptomen veroorzaken. Milde allergische reactie wordt gekenmerkt door huiduitslag, roodheid, zwelling, netelroos, tintelend gevoel in de mond en keel, diarree, braken en maagpijn. Bel uw arts over dergelijke symptomen. Een ernstige allergische reactie kan een aandoening veroorzaken die bekend staat als anafylactische shock. Dit wordt geassocieerd met ademhalingsmoeilijkheden, bewustzijnsverlies en snelle polsslag. Bel 911. Anafylaxie vereist onmiddellijke behandeling met een epinefrine-injectie of het kan dodelijk zijn.
