Het Atkins-dieet is een eiwitrijk dieet dat gewichtsverlies bevordert door verminderde koolhydraten en een verhoogde eiwitconsumptie. De Atkins-theorie is dat bij afwezigheid van koolhydraten, je lichaam zal worden gedwongen om vetten voor energie te verbranden. Soms genoemd "het dieet van de vleesliefhebber" vanwege de nadruk op eiwitten afkomstig van vlees, schuwt het Atkins-dieet grotendeels koolhydraten die meestal voorkomen in brood, gebak, gebak, pasta's en hamburgerbroodjes.
Rund en hertenvlees
Alle soorten rundvlees zijn toegestaan in het Atkins-dieet. Als hoofdgerecht bij een maaltijd wordt rundvlees of hert vaak geserveerd als een biefstuk of gebraden vlees, vergezeld door kaas, champignons, uien, knoflook en andere koolhydraatrijke voedingsmiddelen. Gehaktbrood staat nog steeds op het menu in het Atkins-dieet. Veel lijners kiezen voor rundvleesworst als aanvulling op hun ontbijteieren. Voor snackers, kan beef of hertenvlees schokkerig of een kom gehaktballen zorgen voor een eiwitrijk boost tussen de maaltijden. Hamburger liefhebbers die vaak uit eten kunnen nog steeds genieten van hun favorieten op het Atkins-dieet door simpelweg het broodje te verwijderen voordat ze het vlees eten.
Varkensvlees en lam
Atkins-lijners eten mogelijk varkensvlees in verschillende delen en bereidingen. Braadstukken en koteletten verschijnen vaak op het dagelijks menu van het Atkins-dieet voor lunches en diners. Sommige lijners kiezen bacon, ham en varkensvlees als hun vleeswaren. Sommige Atkins-dieetmenu's vragen om variatie en geven een suggestie van varkensmedaillons in een romige knoflooksaus of een snack van gesneden geroosterd varkensvlees gewikkeld rond roomkaas. Het Atkins-dieet staat ook dieters toe om geroosterd lamsvlees, lamsbout en lamskoteletten te eten.
Gevogelte en gevogelte
Een breed scala van pluimvee, gevogelte en wildvogels zijn toegestaan vlees op het Atkins-dieet. Meerjarige favorieten kip en kalkoen worden vaak geroosterd, gegrild, gebakken of in stoofschotels geserveerd. Roerbakken met kip is een maaltijd die de nadruk legt op vlees met een paar groenten. Snackers kunnen genieten van kippenvleugels met een romige saus, of kippenvingers met een kant van een ranch-stijl dressing. Turkse hamburgers, zonder het broodje, zijn een populair menu-item. Atkins-lijners kunnen ook kiezen uit minder typisch gevogelte zoals fazanten, Cornish-gamekippen, kwartels, eenden en ganzen.
