Kokossap komt uit de buik van jonge kokosnoten. Soms kokoswater genoemd, kokosnotensap biedt een indrukwekkende hoeveelheid voeding en is goed voor je algehele gezondheid. De beste bron van kokossap is jonge kokosnoten. In de verpakte variëteiten doodt pasteurisatie schadelijke micro-organismen en helpt het het kokosnotensap te behouden, maar het vernietigt ook veel van de gezondheidseigenschappen en essentiële enzymen.
Voedingswaarde
Een portie rauw kokossap met 1 kopje bevat 46 calorieën, minder dan 1/2 gram vet en 2,6 gram vezels. Dit is niet alleen een caloriearme, vetarme drank, maar het biedt ook belangrijke elektrolyten, zoals 600 milligram kalium en 252 milligram natrium. Voor optimale botgezondheid en spierherstel krijg je 58 milligram calcium en 60 milligram magnesium.
B-vitaminen en bioactieve enzymen
Kokoswater bevat in water oplosbare vitamines B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7 en B-9 die werken als co-enzymen die essentieel zijn voor de cellulaire functie. De bioactieve enzymen zoals zuurfosfatase, catalase, dehydrogenase, diastase, peroxidase en RNA-polymerasen in kokossap helpen uw lichaam bij de spijsvertering en het metabolisme.
Hoog in Cytokinins
Een studie gepubliceerd door "Molecules" in 2009 onthulde de chemische samenstelling en biologische eigenschappen van onbewerkt kokoswater. Van bijzonder belang zijn de cytokininen, die verantwoordelijk zijn voor celdeling en snelle groei. Een bepaald cytokinine, kinetine genaamd, had anti-aging effecten op menselijke huidcellen en verhoogde de levensduur van fruitvliegen. Een andere studie gepubliceerd in het tijdschrift "Mondelinge chirurgie, orale geneeskunde, orale pathologie, orale radiologie en endodontologie" toonde de voordelen van cytokininen voor het behoud van geëvacueerde tanden, wat goed is om te weten als u ooit een tand onbedoeld verliest.
Hydratatie en herstel na de training
Een van de belangrijkste voordelen van kokossap is het vermogen om je lichaam te helpen herstellen na het sporten of te veel zweten. Het "Journal of Biological and Chemical Research" publiceerde in 2013 een rapport over de gezondheidsvoordelen van kokosnoot in de Aziatische keuken. Het rapport verwijst naar kokoswater als een natuurlijke energie of sportdrank. Dit komt ongetwijfeld door het hoge elektrolyt-, magnesium- en calciumgehalte van de drank. De kleine hoeveelheid suiker in kokoswater is nodig om je spieren te helpen herstellen na een zware training.
