Varkensvlees schouder snijdt vaak gevonden in een vleeswinkel of de slager deel van uw supermarkt zijn arm picknick, arm gebraden, arm steak, blade Boston gebraden, blade steak, gerookte hele picknick, gerookte schouder broodje en varkens hakken. De schouderpicknick met varkensvlees is in wezen de hele schouder. Alle andere schouderstukken komen van de picknick. Varkensvlees schoudervoeding informatie zal enigszins variëren tussen de deelstukken en, in vergelijkbare delen, zal afhangen van het al dan niet genezen of roken van het vlees. Volgens onderzoek van het Amerikaanse ministerie van Landbouw weerspiegelen de huidige voedingsanalyses voor het snijden van varkensvlees significante verminderingen van het vetgehalte van vlees van varkens van varkens sinds het begin van de jaren negentig.
calorieën
Een 100 gram (g) portie verse rauwe varkensschouder, die iets meer is dan 3 gram, levert 186 calorieën. Zestig procent van deze calorieën is afkomstig van vet en de andere veertig procent komt van eiwitten. (Vlees bevat geen koolhydraten.)
Vet en cholesterol
Varkensvlees schouder wordt niet beschouwd als een van de magere stukken varkensvlees, omdat het een beetje hoog is in vet en verzadigd vet. Een portie van 100 g bevat 12 gram totaal vet, wat 19 procent is van de dagelijkse waarde (DV) aanbevolen door de Amerikaanse Food and Drug Administration. Het portiegewicht van dezelfde grootte bevat 4 g verzadigd vet, dat is 22 procent van de DV voor verzadigd vet en 62 milligram (mg) cholesterol, wat 21 procent is van de DV voor cholesterol. Deze maatschaal van varkensschouder bevat ook meer dan 5 g enkelvoudig onverzadigde vetten en 61 mg omega-3-vetzuren, die beide als gezonde vetten worden beschouwd.
Eiwit
Varkensvlees schouder is een uitstekende bron van dierlijke eiwitten, met 17,4 g of 35 procent van de DV in een 100 g portie rauw, vers vlees. Alle andere soorten vlees, varkensschouder heeft een hoge aminozuurscore, wat betekent dat het alle aminozuren levert die nodig zijn om complete of hoogwaardige eiwitten in het lichaam te vormen.
Vitaminen en mineralen
Varkensvlees schouder is een belangrijke bron van de B-vitaminen thiamine, riboflavine, niacine en B6 en is ook een goede bron van vitamine B12. Deze vitaminen helpen het lichaam om macronutriënten zoals vet en koolhydraten te metaboliseren voor energie. Een portie van 100 gr ruwe varkensschouder levert 0,5 mg of 35 procent van de DV voor thiamine, 0,5 mg of 24% van de DV voor vitamine B6, 0,4 mg of 21% voor riboflavine, 4,2 mg of 21% voor niacine en 0,9 microgram (mcg) of 15% voor vitamine B12.
De belangrijkste mineralen geleverd door varkens schouder zijn selenium, zink en fosfor. Een portie van 100 g levert 26,2 mcg of 37% DV voor seleen, 3,1 mg of 21% DV voor zink en 190 mg of 19% DV voor fosfor. Varkensvlees schouder draagt ook kleine hoeveelheden ijzer, magnesium en kalium bij aan het dieet.
