Cane siroop wordt gemaakt door suikerriet sap in open ketels te laten sudderen totdat het een dikke, donkere siroop vormt die op melasse lijkt. Populair in het zuiden, waar het wordt gebruikt als tafelkruid en in recepten, smaakt het siroop soortgelijk aan melasse, maar bevat het geen zwavel in melasse. Net als suiker maakt rietsuikerstroop het eten zoeter.
Cane Syrup vs. Sugar
Witte tafelsuiker kan worden gemaakt van suikerriet of suikerbieten. Het suikerriet geteeld voor tafelsuiker is ook de bron van rietsuikerstroop. Beide zijn gemaakt van de eenvoudige suikersucrose. Nutritioneel is er weinig verschil. Een eetlepel rietsuikerstroop bevat 60 calorieën. Een eetlepel suiker bevat 48 calorieën. Tafelsuiker en rietsuikerstroop bevatten geen vitamines of mineralen.
Jouw gezondheid en suiker
Suikers zijn eenvoudige koolhydraten, die je lichaam omzet in energie. Je lichaam reageert op alle suikers hetzelfde, of het nu honing, tafelsuiker of rietsuikerstroop is. Het consumeren van deze items leidt tot een snelle piek in de bloedsuikerspiegel en een uitbarsting van energie. Het lichaam gebruikt de energie die het nodig heeft meteen en slaat de rest op in de vorm van vet. Dus het eten van te veel suiker in welke vorm dan ook kan leiden tot overgewicht. Het eten van suiker veroorzaakt geen diabetes, maar als je diabetes hebt, kan je lichaam de koolhydraten niet goed verwerken en kan het eten van suiker leiden tot verhoogde bloedsuikerspiegels. Suiker kan ook leiden tot tandbederf.
Verwerken
Het vergt veel verwerking om sap uit suikerriet te onttrekken en het te verfijnen tot kristalsuiker. Cane siroop doorloopt minder verwerking, verbruikt minder energie om te maken, wat gunstig kan zijn voor het milieu. Cane siroop bevat geen additieven of conserveermiddelen. Sommige rietsuikers worden gemaakt van biologisch geteeld suikerriet, dat niet is behandeld met pesticiden of kunstmest.
Zoetstoffen kiezen
Omdat het lichaam alle suikers op dezelfde manier verwerkt, hangt het type zoetstof dat u besluit te gebruiken af van uw persoonlijke voorkeur. Cane siroop heeft niet meer voordelen voor uw gezondheid dan tafelsuiker. Hoewel suiker voedsel beter smaakt en met mate doet, beveelt de American Dietetic Association aan dat je je suikerinname controleert en minder consumeert wanneer dat mogelijk is.
