Gebruikt in tal van recepten om een vleugje Italiaanse kruiden en een beetje crunch toe te voegen, voegt Panko Italian Style en Lemon Pepper Bread Crumbs een beetje niet alleen schil, maar ook een paar extra koolhydraten toe. Vincent Taormina, een Siciliaan, begon in 1905 met het importeren van Italiaanse gerechten. In 1927 startte Taormina de Progresso Italian Food Corporation in New York City, zijn nieuwe thuis.
Definitie
Panko, Japans voor broodkruimels, zijn gemaakt van Japans knapperig of knapperig brood dat geen korst heeft. Progresso neemt dit brood, droogt het en snijdt het vervolgens in dikke vlokken. Deze vlokken blijven langer knapperig dan traditionele broodkruimels vanwege het type brood dat wordt gebruikt. Panko broodkruimels zijn meestal vrij smakeloos en vereisen kruiden. Verschillende soorten brood hebben verschillende voedingswaarden en dat geldt nog steeds voor broodkruimels.
Calorieën en vetten
Eén portie gelijk aan? beker of 28 g gewone Panko broodkruimels heeft 110 calorieën, met 20 calorieën uit vet en een totaal vetgehalte van 2,5 g. Panko-broodkruimels in de Italiaanse stijl en citroensap hebben elk 120 calorieën per portie met 40 calorieën uit vet en een totaal vetgehalte van 4,5 g. Ter vergelijking, traditionele Progresso gewone broodkruimels hebben 110 calorieën, met 15 calorieën uit vet, met een totaal vetgehalte van 1,5 g.
Natrium
Een portie platte Panko broodkruimels heeft 50 mg natrium. Een portie van Italiaanse stijl of Lemon Pepper Panko broodkruimels heeft 430 mg natrium per portie. Het wezenlijke verschil in de twee producten is dat het gewone product geen toegevoegde specerijen of aroma's heeft, waardoor de gebruiker zoveel als of zo weinig ingrediënten kan toevoegen als dat nodig is.
Koolhydraten en eiwitten
Een enkele portie platte Panko broodkruimels heeft 19 g koolhydraten, geen voedingsvezels, 1 g suikers en 2 g eiwit. Italiaanse stijl heeft 18 g koolhydraten en 2 g eiwit. Panko Lemon Pepper broodkruimels hebben 17 g totale koolhydraten met 2 g eiwit. Traditionele Progresso broodkruimels hebben 20 g koolhydraten, 1 g voedingsvezels, 2 g suikers en 4 g eiwit.
Vitamines en mineralen
Gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën, biedt een portie Panko Regular en Lemon Pepper broodkruimels 2 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer. Italiaanse stijl Panko Bread-kruimels leveren geen essentiële vitaminen of mineralen per portie. Traditionele Progresso broodkruimels bieden 4 procent van de dagelijkse waarde van calcium en 8 procent van de dagelijkse waarde van ijzer.
