Met de snelheden van te voorkomen ziekten die elk jaar toenemen, bent u misschien op zoek naar een manier om de hoeveelheid ziektebestrijdende voedingsstoffen in uw dieet te vergroten. Voorlopig onderzoek suggereert dat verbindingen in voedsel, fytochemicaliën genoemd, je risico op het ontwikkelen van ziektes zoals hypertensie, diabetes en kanker kunnen verminderen, volgens Stanford Medicine. Indolen zijn een klasse van fytochemicaliën geassocieerd met kankerpreventie. U moet uw arts raadplegen voordat u uw dieet verandert om uw inname van indol te verhogen.
Kanker
arts met patiënt Photo Credit: Alexander Raths / iStock / Getty Images Onderzoek naar de rol van voeding bij de ontwikkeling van ziekten is aan de gang. Wetenschappers ontdekken voortdurend hoe je dieet ziekten kan voorkomen of kan veroorzaken. Onderzoeken suggereren dat de fytochemische indole-3-carbinol gunstige antikanker voordelen heeft. Kanker treedt op wanneer abnormale cellen groeien op een ongecontroleerde manier. Normaal gaan cellen door een proces van geprogrammeerde celdood, bekend als apoptose. Kankercellen groeien en verspreiden omdat ze apoptose kunnen voorkomen.
Voordelen
verse kool Photo Credit: matthewennisphotography / iStock / Getty Images Het opzetten van voedingsonderzoeken suggereert een verband tussen het consumeren van een hoge inname van kruisbloemige groenten en een verlaagd risico op kanker. Indolen blijken antikankerverwekkende activiteit uit te oefenen. Volgens een studie gepubliceerd in het decembernummer van 2004 van "The Journal of Nutrition" remt Indol-3-carbinol prostaatkankercellen. De studie concludeerde dat er naast andere laboratoriumonderzoeken voldoende bewijs is dat indol-3-carbinol kan helpen prostaatkanker te voorkomen en te behandelen. Volgens de 'IARC Handbooks of Disease Prevention' hebben andere onderzoeken vergelijkbare resultaten gevonden met borstkanker en darmkanker.
Rijke bronnen
bok choy op de teller Photo Credit: olgakr / iStock / Getty Images Onderzoek wijst uit dat het eten van een dieet rijk aan fruit, groenten en granen kan helpen om het risico op kanker en andere ziekten te verminderen. Kruisbloemige groenten zorgen voor een rijke indoolbron. Deze omvatten spruitjes, broccoli, paksoi, kool en rapen. Raadpleeg uw arts voordat u uw kruisbloemige inname van groente verhoogt als u een schildklieraandoening heeft. Kruisbloemige groenten staan bekend als goitrogenen, voedingsmiddelen die de schildklierfunctie kunnen onderdrukken.
Andere fytochemicaliën
verse wortelen Photo Credit: Norasit Kaewsai / iStock / Getty Images Als u de hoeveelheid fytochemicaliën in uw dieet wilt verhogen, zijn er anderen die u moet kennen. Allicine, een fytochemische stof met antimicrobiële eigenschappen, wordt aangetroffen in knoflook en uien. Carotenoïden werken als antioxidanten, die uw cellen beschermen. Je kunt ze krijgen van spinazie, sinaasappels, paprika, wortels en tomaten. Luteïne kan helpen om het risico op borstkanker en hartziekten te verminderen. Groene bladgroenten zijn een rijke bron. Lycopeen kan het risico op hartaanvallen en kanker verminderen. Het als voornamelijk te vinden in tomaten.
