Na het eten van een vette cheeseburger met frietjes, voel je je misschien traag en klaar voor een dutje. Je lichaam moet hard werken om vet te verteren, dat kost veel energie.
Feitelijk is vet de langzaamst verteerde macronutriënt, gevolgd door eiwitten en vervolgens koolhydraten. Hoe lang uw lichaam nodig heeft om een vette maaltijd te verteren, is afhankelijk van verschillende factoren, zoals de grootte van de maaltijd en de exacte macronutriënte samenstelling.
Spijsvertering begrijpen
Spijsvertering is het proces van het afbreken van macronutriënten - koolhydraten, vetten en eiwitten - tot kleinere componenten die kunnen worden opgenomen in uw bloedbaan en rond uw lichaam worden gestuurd naar waar ze nodig zijn om de fysiologische functie te ondersteunen.
Het spijsverteringsproces verschilt voor koolhydraten, vetten en eiwitten, evenals de hoeveelheid tijd die het kost om elk macronutriënt te verteren. Terwijl de spijsvertering van koolhydraten in de mond begint wanneer je een hap neemt, begint de vetvertering pas als deze de dunne darm bereikt.
Ook zijn, in vergelijking met eiwitten en koolhydraten, vetmoleculen complexer, wat betekent dat ze moeilijker zijn voor je lichaam om uit elkaar te vallen, wat bijdraagt aan de spijsverteringstijd.
Factoren die de spijsvertering beïnvloeden
Het eten van een dikke vetrijke maaltijd zal de spijsvertering meer vertragen dan het eten van een kleine maaltijd die rijk is aan vet, want er is meer voor je lichaam om te verteren. De exacte macronutriëntenmix speelt ook een rol.
Een romige, vetrijke Alfredo-saus op een bord fettuccine of een kom kleverige mac n 'kaas zal sneller verteren dan een dikke, vette hamburger. Dit komt omdat er meer koolhydraten in de pastamaaltijden en meer eiwitten in de burger zijn.
De website van de Colorado State University meldt dat de spijsvertering aanzienlijk varieert tussen individuen en kan worden beïnvloed door psychologische stress, geslacht en voortplantingsstatus.
Gemiddelde transittijd
Met alle factoren die betrokken zijn bij de spijsvertering, is het onmogelijk om te weten hoe lang een specifieke vette maaltijd zal verteren. Volgens auteurs van het boek "Nutritional Sciences: From Fundamentals to Food," duurt het 24 tot 72 uur voor de volledige vertering van voedsel - vanaf het moment dat u uw eerste hap neemt tot het voedselafval uit uw lichaam wordt uitgescheiden.
Aangezien vet het langst vertert, kunt u verwachten dat een vette maaltijd volledig zal worden verteerd in dichter dan 72 uur dan 24 uur. Je kunt ook inschatten dat een vette maaltijd hoger in koolhydraten dan eiwit sneller zal verteren dan een vetrijke maaltijd die eiwitrijker is dan koolhydraten.
Vet en uw gezondheid
U hebt wat vet in uw dieet nodig om de opname van in vet oplosbare vitamines A, E, D en K te ondersteunen en om alle cellen van het lichaam te bouwen. Volgens de Dietary Guidelines for Americans 2010 moeten volwassenen 20 tot 35 procent van hun calorieën uit vet halen.
Het type vet dat u eet en de hoeveelheid die u tegelijkertijd eet, hebben echter gevolgen voor uw gezondheid en uw energieniveau. Verzadigde vetten in dierlijke voedingsmiddelen en transvetten die worden aangetroffen in commerciële bakproducten zijn ongezonde vetten die het risico op hartaandoeningen en beroertes kunnen vergroten.
Haal het merendeel van je vetten uit onverzadigde bronnen zoals vette vis, noten en zaden en plantaardige oliën. Eet kleinere maaltijden met een goede balans van macronutriënten om overbelasting van uw spijsverteringsstelsel te voorkomen, wat uw energie kan doen zappen.
