Spaghetti alla carbonara wordt traditioneel gemaakt met spaghetti; in blokjes gesneden, gezouten vlees zoals prosciutto, ham of spek; en een saus op basis van ei en olijfolie met kruiden en geraspte Parmezaanse kaas en / of Romano-kaas. De delicate aard van het koken van spaghetti alla carbonara berust op het laatste moment met het combineren van ingrediënten, dus de beste manier om ervan te genieten is wanneer het vers is gemaakt, maar spaghetti alla carbonara kan in de koelkast worden bewaard voor later genot. Verwarm spaghetti alla carbonara in de magnetron of op de top van de kachel.
opslagruimte
Stap 1
Laat de spaghetti alla carbonara na het koken 30 minuten afkoelen op kamertemperatuur. Als de carbonara nog steeds stomen, zet dan het deksel zo dat de carbonara lichtjes 10 tot 15 minuten onbedekt blijft om de stoom te laten ontsnappen.
Stap 2
Breng de spaghetti alla carbonara over in een goed gesloten voedselopslagcontainer of plastic zak. Vul de container zo veel mogelijk om overmatige lucht te voorkomen. Pers overtollige lucht uit de plastic zak voordat u deze afdicht.
Stap 3
Bewaar de verzegelde spaghetti alla carbonara in de koelkast gedurende maximaal vier dagen.
Herverhitting
Stap 1
Verwarm een koekenpan met 2 tl. van olijfolie op middelhoog vuur, of leg ongeveer twee kopjes spaghetti alla carbonara in een magnetronbestendige kom en dek losjes af met vetvrij papier om spatten te voorkomen.
Stap 2
Verwarm de spaghetti alla carbonara in de koekenpan terwijl je het ongeveer vijf minuten laat glijden, of bak het langer om de spaghetti krokant te maken. U kunt ook resterende spaghetti alla carbonara in de magnetron ongeveer twee minuten op hoog vuur opwarmen. Besprenkel de olijfolie over de spaghetti alla carbonara als deze droog lijkt.
Stap 3
Strooi geraspte kaas over de opgewarmde spaghetti alla carbonara en geniet ervan.
Dingen die je nodig hebt
- Container voor voedselopslag of plastic zak
- Koekepan
- Olijfolie
- Magnetron-veilige kom
- Waspapier
- Geraspte kaas
waarschuwingen
- Spaghetti alla carbonara kan worden ingevroren maar het zal kwaliteit verliezen, omdat de spaghetti papperig wordt en de op eieren gebaseerde saus niet goed zal bevriezen.
