Callaloo wordt niet vaak geserveerd in de Verenigde Staten, maar het is een nietje in het Caribisch gebied, omdat taro, een grootbladige groente, het belangrijkste ingrediënt is. Callaloo is een stoofpot die meestal krab, chili pepers, kokosmelk en okra bevat. Zoals met andere soorten stoofschotel is callaloo calorierijk en rijk aan koolhydraten en vet. Het voedingsprofiel van Callaloo maakt het niet ideaal voor een dieet, maar het kan met mate worden genoten op de meeste voedingsschema's.
calorieën
Callaloo is calorie-rijk, omdat elke portie van 1/2 kop 293 calorieën bevat. Dit bedrag omvat ongeveer 15 procent van de dagelijks aanbevolen inname van 2.000, dus het is geen ideaal voedsel voor een dieet. Als je probeert af te vallen, kun je de calorieën in callaloo tot 24 minuten touwtje springen of 30 minuten joggen.
Dik
Callaloo heeft veel vet, gedeeltelijk door de toevoeging van kokosmelk, wat een zeer vetachtige vloeistof is. Elke 1/2 kopje portie van callaloo levert 13 gram vet, waarvan 4 gram verzadigd is. Te veel verzadigd vet kan het risico op hartaandoeningen verhogen, dus de American Heart Association beveelt aan het verzadigde vet te beperken tot minder dan 7 procent van uw totale dagelijkse calorie-inname.
koolhydraten
Callaloo is rijk aan koolhydraten. Elke portie van 1/2 kop bevat 35 gram koolhydraten, de primaire energiebron van uw lichaam. Hoewel veel plannen voor gewichtsverlies koolhydraten beperken, kunnen koolhydraatrijke voedingsmiddelen zoals callaloo gunstig zijn voor atleten of andere actieve personen.
Vezel
Callaloo heeft een relatief laag vezelgehalte, met slechts 2 gram per half kopje. Vezels helpen gevoelens van volheid te bevorderen en kunnen je spijsvertering gezond houden, dus de Academie voor Voeding en Diëtetiek beveelt aan dat mannen van 50 jaar en jonger dagelijks 38 gram eten, terwijl vrouwen van 50 jaar en jonger 25 gram per dag eten. De aanbevelingen nemen af naarmate je ouder wordt, dus de Academie voor Voeding en Diëtetiek stelt voor dat mannen van 51 en ouder dagelijks 30 gram eten, terwijl vrouwen van 51 jaar en ouder dagelijks 21 gram eten.
Eiwit, cholesterol. Vitamines en mineralen
Callaloo heeft een laag eiwitgehalte gezien het hoge caloriegehalte; een portie van 1/2 kop levert 6 gram op, hetzelfde bedrag in een ei. Een ei is veel lager in calorieën, met 70. Eiwitten zijn nodig voor het opbouwen en repareren van spieren en andere weefsels. Hoewel Callaloo rijk is aan vet, is het cholesterolarm, met slechts 5 milligram per halve kop. De American Heart Association beveelt aan om de dagelijkse inname te beperken tot 300 mg om uw risico op hart- en vaatziekten te verminderen. Callaloo is niet rijk aan vitamines en mineralen, maar het levert 10 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van ijzer en is laag in natrium, met slechts 5 milligram.
