Het kleine ronde ei biedt u een gelegenheid vol voedingsstoffen om eiwitten en andere essentiële voedingsstoffen binnen te krijgen. Hoewel u misschien plannen voor een crashdieet kunt vinden die het eten van eieren als primaire voedingsbron aanbevelen, kan het eten van twee hele eieren per dag gezondheidsproblemen veroorzaken, vooral bij bepaalde personen, en druist in tegen voedingsrichtlijnen.
Cholesterolzorg
Het cholesterolgehalte in eieren kan de grootste zorg zijn om elke dag twee eieren te eten. Een middelgrote of grote eierdooier bevat tussen 185 en 215 mg cholesterol. Aanbevelingen van de American Heart Association beschrijven cholesterolstandaarden voor Amerikanen op basis van hun huidige medische omstandigheden. Als uw LDL-cholesterolgehalte hoger is dan 100 mg, of als u bent gediagnosticeerd met een hartaandoening, moet u alleen 200 mg cholesterol per dag eten. Als u geen van deze aandoeningen heeft, kunt u 100 mg meer krijgen. Helaas, twee eieren per dag plaatst je cholesterolgehalte boven beide aanbevolen niveaus. U dient de inname van dooier tot maximaal vier per week te beperken, raadt MedLinePlus aan.
Voedingsstoffen en calorieën
Ondanks het cholesterolgehalte, bieden eieren voedingsstoffen die gunstig zijn voor uw lichaam. Twee hele, extra grote, grote of middelgrote eieren bevatten respectievelijk 160, 143 en 126 calorieën. Twee grote eieren bieden u 13 g eiwit, wat kan helpen als u een eiwitrijk dieet volgt. Twee grote eieren bevatten ook 9,5 g vet, geen vezels, 56 mg calcium en 1,8 mg ijzer. De eieren hebben ongeveer 32 procent, of 3,1 g van hun vet uit verzadigd vet. Als u de aanbevelingen van de USDA voedingsrichtlijnen uit 2010 opvolgt, zou u slechts 10 procent van uw vet uit verzadigd vet moeten halen. Op een dieet met 2000 calorieën, vertaalt zich dat naar ongeveer 22 g verzadigd vet per dag.
Voorbereidingsmethoden
Hoe u uw twee eieren klaarmaakt, heeft invloed op zowel de calorieën als de voeding van uw gerecht. Als je de eieren in een pan met anti-aanbaklaag gooit, voeg je ze geen calorieën of vet toe. Gekookte eieren hebben geen extra vet, terwijl twee eieren worden gebakken in 1 el. van gezouten boter bevatten nog eens 100 calorieën, 11,5 g vet, 31 mg cholesterol en 101 g extra natrium.
Gezonde strategieën
U kunt de hoeveelheid cholesterol en calorieën uit twee eieren verminderen door de dooier weg te gooien en alleen het eiwit te gebruiken. Eet alleen het wit van je twee gekookte eieren en je verbruikt geen cholesterol en minder dan 35 calorieën. Je kunt een eiwit en een heel ei samen klaarmaken om te ontbijten, of je kunt commercieel verkrijgbare cholesterolvrije eivervangers gebruiken bij het bakken of alleen eten van eieren. Als u gehakte groenten aan uw eieren toevoegt, verhoogt u de hoeveelheid voedingsstoffen die u verbruikt. Als u lijdt aan een hartaandoening, moet u eiwit zo vaak als in plaats van hele eieren gebruiken, wordt een studie aanbevolen die gepubliceerd is in "Atherosclerose" in 2012.
