Je slokdarm is de harde buisachtige structuur waardoor voedsel en vloeistof in je maag wordt afgeleverd. De binnenkant van je slokdarm is bekleed met zacht weefsel, dat geïrriteerd kan raken als gevolg van een aantal keel- en gastro-intestinale aandoeningen. Sommige voedingsmiddelen en dranken die u gebruikt, inclusief koffie, kunnen op verschillende manieren de slokdarm beïnvloeden.
Koffie en de LES
Je hebt een spier genaamd de onderste slokdarmsfincter, afgekort als LES, aan de basis van je keel. Deze spier is als een hendel, open en dicht om voedsel en vloeistoffen van je keel naar je maag te laten stromen. De LES kan verzwakt raken, soms als gevolg van het voedsel dat je eet. Een zwakke LES opent wanneer het gesloten moet blijven, waardoor maagzuren omhoog kunnen stromen naar de slokdarm. Deze aandoening wordt zure reflux of gastro-oesofageale refluxziekte (GERD) genoemd. Koffie is een van de voedingsmiddelen die de slokdarm kan aantasten door de onderste slokdarmsfincter te ontspannen. Voedingsmiddelen die pittig, zuur of cafeïnehoudend zijn, hebben meer kans om te leiden tot een opening van de LES. Andere voedingsmiddelen naast koffie met dit effect zijn pepermunt, uien, chocolade en gefrituurd voedsel.
Effecten van reflux
Chronische reflux veroorzaakt door de consumptie van koffie - of andere voedingsmiddelen die de onderste slokdarmsfincter ontspannen - kan de slokdarm beschadigen. De weefsels in de slokdarm raken geïrriteerd en ontstoken en kunnen zich ontwikkelen tot open zweren die zweren worden genoemd. Een van de mogelijke effecten van reflux veroorzaakt door oude koffiedrinkers is een aandoening die de slokdarm van Barrett wordt genoemd. De erosie van de slokdarmwand veroorzaakt abnormale cellen, net als de bekleding van de darmen. De vorming van deze darmcellen in uw slokdarm kan een risico vormen voor slokdarmkanker.
Slokdarmkanker
Contrasterende meningen komen veel voor in wetenschap en geneeskunde, en het effect van koffie op de slokdarm is geen uitzondering. De resultaten van een studie in Japan, gepubliceerd in het februari 2008 nummer van het "American Journal of Epidemiology", toonden aan dat koffie de slokdarm op een voordelige manier in bepaalde populaties kon beïnvloeden. Volwassenen tussen 40 en 64 jaar oud die geen voorgeschiedenis van kanker hadden, werd gevraagd om hun verbruik van koffie, groene thee en andere voedingsmiddelen in detail te beschrijven. Degenen die dagelijks meer dan één kop koffie dronken, bleken minder vaak oraal en slokdarmkanker te hebben dan de deelnemers die geen koffiedrinkers waren. De onderzoekers, verbonden aan de Tohoku University School of Medicine in Japan, zijn van mening dat het gunstige effect van koffie op de slokdarm te wijten is aan anticarcinogene stoffen in koffie.
overwegingen
De meerderheid van de mensen die lijden aan GERD, Barrett's slokdarm of andere aandoeningen van de slokdarm hebben meer dan één voedingstrigger die symptomen veroorzaakt. Zelfs als u de koffie volledig uitsnijdt, hebt u mogelijk een aanvullende medische behandeling nodig naast aanpassingen aan de levensstijl en het dieet. Medicijnen die de productie van maagzuur verminderen of stoppen, kunnen de schadelijke effecten op uw slokdarm minimaliseren en u een beter gevoel geven. Raadpleeg uw arts voor een lijst met behandelingsopties.
