Pad Thai is een snel geroerbakte noodle-schotel die wordt verkocht in kleine restaurants en straatkarren in heel Thailand. Het is een goed vegetarisch gerecht, omdat je sojasaus kunt vervangen door vissaus en tofu kunt toevoegen voor eiwitten, in plaats van garnalen of kip.
Vegetable Pad Thai Calories
Een typisch recept voor Pad Thai vraagt om 8 oz. van rijstnoedels en 1/2 limoen, 1 ei, 4 tl. vissaus, 3 teentjes knoflook, 1/2 theel. chili, 1 sjalot, 2 eetlepels suiker, 2 eetlepels. tamarinde of azijn, 2 el. plantaardige olie, 1/3 cup stevige tofu, 1,5 kopjes Chinese bieslook, 2 el. pinda's, 1 1/3 kopjes taugé en 1 el. geconserveerde raap.
Volgens de voedingsdatabase van het Amerikaanse Department of Agriculture, die alle ingrediënten bij elkaar optelt en door vier deelt, heeft deze soep 238 calorieën in elk van 4 porties, 11 g vet, 29 g koolhydraten en 7 g eiwit.
Restaurant Pad Thai
Pad Thai geserveerd in restaurants is misschien niet zo gezond als zelfgemaakte pad Thai. Een restaurant met plantaardige Pad Thai kan volgens het Rochester Institute of Technology 800 calorieën, 32 g eiwit, 19 g vet en 2.505 mg natrium per portie bevatten.
overwegingen
Restaurants serveren doorgaans grotere porties dan thuis, en ze gebruiken meer olie en smaakmakers, inclusief zout, om voedsel rijker en aantrekkelijker te maken. Als u calorieën wilt controleren wanneer u Thaise groentepad in een restaurant eet, eet dan slechts de helft van het aantal en vraag het restaurant om minder olie te gebruiken bij het roerbakken van de ingrediënten.
