Het Genesis dieet is ook bekend als het Halleluja dieet en volgt een veganistisch eetpatroon. Het is gebaseerd op vers 1:29 in het boek Genesis dat God citeert door te zeggen: "Zie, Ik heb u al het kruidendragend zaad gegeven, dat op de gehele aarde is en elke boom, waarin de aarde is. vrucht van een boom die zaad oplevert; voor jou is het voor vlees. "Hoewel sommige mensen op korte termijn gewichtsverlies en gezondheidssucces melden bij dit dieet, ontwikkelen degenen die het op de lange termijn volgen vaak gezondheidsproblemen en tekorten aan voedingsstoffen.
Dieet
Om het Genesis-dieet te volgen, eet 85 procent rauw voedsel en 15 procent gekookt voedsel. Strikt gevolgd moet u de volgende voedingsmiddelen consumeren als een percentage van uw totale calorie-inname. Eet 28 procent rauwe groenten, 21 procent fruit, 12,3 procent vers groentesap, 10 procent gekookte groenten, 9,6 procent groen gerstpoeder, 7,3 procent rauwe noten en zaden en 5,7 procent brood en gekookte granen. Vlas en olijfolie, samen met bonen en honing, moeten 6,1 procent van uw dieet uitmaken.
Voedingstekorten
Het Genesis dieet produceert voor de meeste mensen geen uitgebalanceerd dieet als het op lange termijn wordt gevolgd, volgens een research paper van Michael Donaldson, Ph.D., het hoofd van Hallelujah Acres Foundation. De studie analyseerde voedings- en gezondheidsinformatie verzameld bij 141 mensen die het dieet van Genesis volgden. Van 87 vrouwen hadden allen een tekort aan calcium, 84 hadden een tekort aan vitamine B-12, 64 hadden een tekort aan selenium, 56 hadden een tekort aan biotine en 49 hadden een tekort aan zink. Van de 54 mannen hadden 52 een tekort aan calcium, 50 hadden een tekort aan vitamine B-12, 18 hadden een tekort aan selenium, 14 hadden een tekort aan biotine en 39 hadden een tekort aan zink. Andere deficiënte voedingsstoffen voor beide groepen waren pantotheenzuur, niacine en ijzer.
Langdurige psychische symptomen
Sommige mensen die het Genesis-dieet volgen, ervaren voor de lange termijn een aantal symptomen die verband houden met emotionele stabiliteit en mentale capaciteit. Meer dan de helft van de mensen meldde verstrooid denken, geheugenverlies en een lage tolerantie voor stress. Ten minste 40 procent meldde negatieve gedachten, stemmingswisselingen, humeurig gedrag en depressie. Bijna 40 procent gaf aan zich niet te kunnen concentreren en 11 procent meldde paniekaanvallen en paranoia.
Lange termijn fysieke symptomen
Sommige mensen die het Genesis-dieet op lange termijn volgen, ervaren een aantal lichamelijke symptomen als gevolg van tekorten aan voedingsstoffen. Volgens onderzoek van Donaldson verloor meer dan de helft van de ondervraagde mensen spiermassa en had brosse of dunne vingernagels. Meer dan 40 procent had een bleke huid, doffe ogen, afnemende houding en haaruitval. Meer dan 30 procent had droge of brandende ogen en hoofdpijn, nekpijn en schouderpijn. Meer dan 20 procent ondervond hartkloppingen en tandbederf. Zestien procent had bloedend tandvlees.
