Hoewel het toevoegen van groenten aan pastaschotels extra vitamines en vezels oplevert, kunnen jongleren met pannen, branders en kooktijden ontmoedigend zijn. Vooruit plannen is cruciaal. Controleer de aanbevolen kooktijd op de verpakking van spaghetti en diepvriesgroente, indien aanwezig. Raadpleeg voor verse groenten een kookboek als u niet zeker bent van de standaard kooktijden. Dichte of dikhuidige groenten zoals winterpompoen, bieten of artisjokken duren meestal langer om te koken dan pasta, terwijl erwten en spinazie klaar zijn in slechts twee minuten.
One-Pot-methode
Stap 1
Was, schil en snijd de groenten, indien nodig.
Stap 2
Vul een grote voorraadpot voor ongeveer driekwart vol water en zet deze op het vuur met de brander op te hoog ingesteld.
Stap 3
Voeg het eerste ingrediënt toe aan de pot, dit kan een pasta zijn of een soort groente, afhankelijk van de ingrediënten van je gerecht.
Stap 4
Stel een timer in voor het hoogste aantal minuten nadat u het eerste ingrediënt hebt toegevoegd om u te begeleiden naar de andere ingrediënten. Winterpompoenen nemen ongeveer 15 minuten in beslag, terwijl verse erwten twee tot drie minuten duren. De pasta kan er tussenin vallen, op ongeveer 10 minuten.
Stap 5
Voeg de rest van de groenten en de pasta toe in volgorde van hun kooktijden. Plaats voor het voorbeeld in stap 4 de winterpompoen in de pot en stel de timer in op 15 minuten. Voeg na het markeren van 10 minuten pasta toe en voeg erwten toe na drie minuten.
Stap 6
Haal de pot van het vuur als de timer klinkt en laat hem uitlekken in een vergiet.
Stap 7
Giet met olijfolie en geprefereerde smaakmakers, of in een magnetron gekochte pastasaus op een matig vuur en schep het over de pasta en de groenten.
Pasta met gebakken groenten.
Stap 1
Was, schil en hak groenten, indien nodig. Als je tomaten of paprika's gebruikt, schep de zaden dan uit.
Stap 2
Vul een grote voorraadpot voor ongeveer driekwart vol met water en zet deze op een te hoge brander.
Stap 3
Voeg ongeveer 5 el toe. olijfolie aan uw saute pan, en zet de brander op medium.
Stap 4
Saut? de groenten, het toevoegen van groenten die langer koken, zoals paprika's, en het toevoegen van groenten zoals aspergesperen, zomerpompoen, uien en champignons, vijf minuten later, met tomaten en peultjes ongeveer vijf minuten daarna.
Stap 5
Leg de spaghetti in de pan met kokend water.
Stap 6
Roer de groenten regelmatig terwijl de spaghetti aan het koken is, gedurende ongeveer 10 minuten.
Stap 7
Haal de soeppan van het vuur en laat de spaghetti uitlekken in een vergiet.
Stap 8
Voeg ongeveer een derde van de gekookte spaghetti toe aan de saut? pan en neem het op in de groenten. Ga door met de rest van de spaghetti.
Spaghetti Primavera
Stap 1
Stomen of sauten? ongeveer 6 kopjes gemengde groenten en zet opzij ...
Stap 2
Warmte winkel-gekochte pastasaus, of maak je eigen. De pasta primavera saus van Mayo Clinic combineert 1 eetlepel boter, 1 kop niet-vet verdampte melk en 3/4 kop Parmezaanse kaas, die op een matig-laag vuur wordt geroerd tot het dikker wordt. Houd je spaghettisaus warm totdat de pasta kookt.
Stap 3
Vul een grote voorraadpot voor ongeveer driekwart vol water en plaats deze op het vuur met de brander op te hoog ingesteld.
Stap 4
Keer terug naar de saut? pan, en kook de uien en knoflook in de olijfolie en voeg dan de eerder gekookte groenten toe.
Stap 5
Giet de spaghetti in een vergiet en giet de uitgelekte pasta in een grote serveerschaal.
Stap 6
Verwijder de saut? pan van de brander en lepel de groenten over de pasta.
Stap 7
Schep de primaverasaus over de spaghetti en de groenten en serveer.
Dingen die je nodig hebt
- 1 pond spaghetti
- 4 tot 6 kopjes groenten
- 1/4 tot 1 kop olijfolie of bereide saus
- Stockpot
- Houten lepels
- Vergiet
- Saut? pan of nonstick koekepan
- Stoomkorf
- Magnetron-veilige kom
Tips
- Na het toevoegen van de pasta, wacht tot het tot een tweede kookpunt komt, en zet dan het vuur lager. Deze methode zorgt niet alleen voor een gelijkmatige bereiding van de pasta, maar kookt ook groenten zachter bij het gebruik van de één-pot-methode. Gebruik volkoren spaghetti om uw maaltijd nog gezonder te maken. Als u een commerciële pastasaus gebruikt, verwarm deze dan in de magnetron op een gematigde temperatuur om ruimte op het fornuis te besparen voor stockpots en te sudderen? pannen. Een één-pot-methode is het eenvoudigst, maar het afzonderlijk bereiden van de groenten verhoogt de voedingswaarde omdat u de vitamines niet in de gootsteen wast als u de pasta en groenten leegmaakt.
waarschuwingen
- Laat groenten niet overkoken, want het krachtige koken dat nodig is om de pasta te laten koken, kan de groenten van smaak of voeding afvoeren. Giet de groenten goed af voordat u ze serveert. Controleer de aanbevolen kooktijd van uw spaghetti opnieuw. Vers bereide pasta kost minder tijd om te koken dan droge, in dozen verpakte spaghetti.
