Tarwegras is het ontsproten deel van de tarweplant. In tegenstelling tot tarwe is tarwegras glutenvrij en lijkt het, zoals de naam aangeeft, op gras. Het wordt aangetroffen in zowel wilde als gecultiveerde omgevingen. Tarwegras bevat vitamines en mineralen en is verkrijgbaar als poeder, sap of rauw gras dat je thuis kunt persen.
Calorieën, vet en koolhydraten
Tarwegras biedt een scala aan vitaminen en mineralen, terwijl het heel weinig calorieën oplegt. Per 100 gram - ongeveer 2,8 gram - tarwegrassap heeft ongeveer 20 calorieën, 2 gram koolhydraten en 0,06 gram vet. Dankzij het lage caloriegehalte en het indrukwekkende voedingsprofiel is tarwegras een efficiënte voedselkeuze voor iedereen die een gezonde levensstijl nastreeft.
Tarwegras Vitaminen
Vitaminen in tarwegras bevatten A, C, E en verschillende B-vitaminen. De meest voorkomende vitamine in tarwegras is pantotheenzuur of B-5. Een portie tarwegras van 100 gram bevat 6 milligram, een volledige milligram boven de aanbevolen dagelijkse inname van 5 milligram. Pantotheenzuur heeft veel functies in het lichaam, waaronder het afbreken en omzetten van vetten en koolhydraten in energie, het in stand houden van de spijsvertering en het helpen bij de aanmaak van rode bloedcellen en hormonen.
Tarwegras mineralen
IJzer, zink, magnesium, kalium, fosfor, calcium, natrium en selenium zijn allemaal aanwezig in tarwegras in ten minste sporenhoeveelheden. Een portie heeft 24 milligram magnesium, ongeveer 8 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor vrouwen. Magnesium helpt bloed te oxyderen en houdt het energieniveau hoog. Eén portie heeft ook 147 milligram - ongeveer 3 procent van de ADH - van kalium, wat helpt om het water- en elektrolytniveau van het lichaam te handhaven en tegelijkertijd de gezondheid van het hart te beschermen.
Mogelijke hulp bij problemen met de spijsvertering
Onderzoekers van het Israel Institute of Technology hebben het vermogen van tarwegras onderzocht om te helpen bij colitis ulcerosa, een aandoening die chronische ontsteking van de dikke darm veroorzaakt. Deelnemers aan de studie consumeerden ofwel een placebo of iets meer dan 3 ons tarwegrassap per dag gedurende een maand. De resultaten toonden aan dat deelnemers die tarwegras consumeerden, verminderde symptomen ervoeren. De resultaten van deze studie zijn gepubliceerd in het aprilnummer van het "Scandinavian Journal of Gastroenterology."
