Melkpoeder en droge melk zijn hetzelfde product. De namen zijn uitwisselbaar. Melkpoeder is vloeibare melk die is gedehydrateerd en al het vocht is verwijderd. Het is verkrijgbaar als een vetvrij, compleet en karnemelkproduct. Droge melk heeft voordelen en nadelen in vergelijking met gewone vloeibare melk.
Identificatie
Vloeibare melk wordt verdampt om droge of melkpoeder te maken. Het vet is verwijderd uit de niet-vette versie. Regelmatige droge melk moet in de koelkast worden bewaard omdat het melkvet nog steeds aanwezig is. Niet-vette droge melk is beschikbaar in onmiddellijke of niet-vaste vorm. Instant magere melkpoeder lost gemakkelijk op in water, maar de niet-instabiele versie lost niet gemakkelijk op. Zodra u niet-droge melk samen met water reconstrueert, moet u deze in de koelkast bewaren.
Voordelen
Hoewel droge volle melk moet worden gekoeld vanwege het vetgehalte, moet niet-vette droge melk niet worden gekoeld totdat u er water aan toevoegt. Zodra u water toevoegt, moet u niet-droge melk binnen drie tot vijf dagen gebruiken. In poedervorm heeft droge melk een verlengde houdbaarheid tussen één en twee jaar. Volgens de U.S. Dairy Export Council behoudt droge melk het eiwit- en vitaminegehalte van zijn oorspronkelijke melkbron.
nadelen
Droge melk heeft zeer weinig nadelen. De meest voor de hand liggende is smaak, die subjectief is. Sommige consumenten hebben het gevoel dat melkpoeder niet zo rijk is als het originele product. Hele droge melk en gereconstitueerde magere melkpoeder moeten net als gewone melk worden gekoeld.
Toepassingen
Melkpoeder kan worden gebruikt om melk te maken, maar het heeft verschillende andere toepassingen. Voeg poedermelk toe aan soepen, puddingen, cakes en andere etenswaren. Vloeibare melk kan sommige voedingsmiddelen te dun maken. Het toevoegen van droge melk helpt de dikte en textuur van het voedsel te behouden. Je kunt ook water toevoegen aan droge melk en het gebruiken in granen en melkdranken. Dit is een goede optie als u niet regelmatig melk gebruikt, omdat melkpoeder lang houdbaar is.
