Rijst is een veel voorkomend bijgerecht aan de eettafel. Het heeft meer dan 15 vitaminen en mineralen en is een rijke bron van koolhydraten en aminozuren. Hoewel de meeste rijstsoorten zetmeel hebben, is rijst met een korte korrel de zetmeelstamper. U kunt extra zetmeel verwijderen om het koolhydraatgehalte te verlagen voor een gezondere maaltijd door de rijst tijdens het kookproces te parboilen.
Stap 1
Giet in een pot 4 kopjes water voor elke kop rijst die je kookt. Breng de rijst aan de kook.
Stap 2
Blijf gedurende vijf minuten koken. Het water moet een troebele witte kleur hebben van het overtollige zetmeel. Haal de pan van het vuur en roer de rijst goed door. Giet de rijst door een vergiet om uit te lekken.
Stap 3
Spoel de rijst af met koud kraanwater. Zet de rijst terug in een pot op het vuur en blijf het koken zoals gewenst.
Dingen die je nodig hebt
- Pot
- Water
- Maatbeker
- Vergiet
- Grote lepel
