Als u op zoek bent naar een alternatief voor uw gebruikelijke bruine rijst, overweeg dan om rode rijst te proberen. Deze roodbruine volkoren heeft een nootachtige smaak en zachte textuur, en past goed bij de meeste vlees en groenten of wordt geserveerd als een pilaf of salade. Net als bruine rijst is rode rijst een goede bron van vezels. Het kan u ook helpen om aan uw ijzerbehoeften te voldoen. Rode rijst vormt een gezonde aanvulling op uw dieet.
Volkoren
Zoals eerder vermeld, wordt rode rijst beschouwd als een volkoren. Een volkorenvoedsel behoudt het gehele zaad, inclusief de kiem, zemelen en het endosperm. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt aan dat u ten minste de helft van uw graanporties in zijn geheel maakt om uw gezondheid te verbeteren. Mensen die meer volle granen in hun dieet opnemen, hebben een lager percentage hartaandoeningen en diabetes type 2. Bovendien hebben mensen met hogere innames van volle granen ook de neiging om lagere lichaamsgewichten te hebben.
Bron van Fiber
Als een hele korrel, kan rode rijst u helpen om aan uw dagelijkse vezelbehoeften te voldoen. Een kwart kopje rode rijst bevat 2 gram vezels, wat overeenkomt met 8 procent van uw dagelijkse vezelwaarde. Vezels zijn koolhydraten die je lichaam niet kan verteren. Ze zijn vooral bekend vanwege het vermogen om de darmfunctie te verbeteren en constipatie te voorkomen. Maar vezels in voedingsmiddelen zoals rode rijst kunnen ook helpen de honger onder controle te houden door de spijsvertering te vertragen, wat op zijn beurt weer helpt bij het beheersen van het gewicht. Daarnaast kan vezels ook helpen het risico op hartziekten te verminderen door te helpen het cholesterolniveau in het bloed, de bloeddruk en de ontsteking te verlagen.
Bron van ijzer
Rode rijst kan u helpen om aan uw dagelijkse ijzerbehoeften te voldoen. Een portie van 1/4-kops komt overeen met 2 procent van uw dagelijkse waarde voor ijzer. IJzer is een essentieel mineraal dat je lichaam nodig heeft om zuurstof door je lichaam te transporteren. Zonder voldoende ijzer in uw dieet, krijgt uw lichaam mogelijk niet de zuurstof die het nodig heeft, waardoor u zich moe voelt en uw vermogen om infecties te bestrijden vermindert. Ijzergebreksanemie is de meest voorkomende voedingstekorten in de wereld, volgens het kantoor van voedingssupplementen. Het opnemen van ijzerrijke voedingsmiddelen in uw dieet, zoals rode rijst, kan ervoor zorgen dat u aan uw dagelijkse behoeften kunt voldoen.
Vetvrij
Rode rijst is ook vetvrij. Hoewel vet een essentiële voedingsstof is die je lichaam voorziet van energie en helpt bij de opname van in vet oplosbare vitaminen, zijn hoge inname van vet gekoppeld aan hartaandoeningen en bepaalde soorten kankers, volgens Penn Medicine. Hoge inname van vet verhoogt ook het risico op obesitas. Je moet je dagelijkse vetinname beperken tot minder dan 30 procent van de calorieën, of ongeveer 65 gram op een dieet met 2000 calorieën.
