Jicht is het gevolg van de vorming van urinezuurkristallen in je gewrichten, meestal je voet, die acute of chronische artritis veroorzaken. Volgens de Merck Handleidingen Online Medische Bibliotheek heeft jicht drie hoofdoorzaken, waaronder een toename van de productie van urinezuur, een afname van de urinaire excretie van urinezuur of een toename van het purinegebruik. Purine is een natuurlijk beschikbaar molecuul dat meestal wordt afgebroken tot urinezuur en door je nieren wordt gefilterd. Een laag-purinedieet kan helpen om de urinezuurwaarden in het bloed te verlagen en de risico's van zowel acute als chronische jicht te verminderen.
Laag-purine eiwit
vierkant blok van tofu Photo Credit: TUGIO MURATA / amanaimagesRF / amana images / Getty Images Hoewel purine in bijna alles te vinden is, is de sleutel om te focussen op voedingsmiddelen die minder purine bevatten. Eiwitbronnen, zoals vlees en vis bevatten de hoogste hoeveelheid purine. Vis, zoals ansjovis, sardines, makreel en sint-jakobsschelpen bevatten allemaal zeer hoge purineniveaus volgens Drugs.com. Wild en orgaanvlees, zoals herten, elanden, lever en zoete broden bevatten ook hogere niveaus van purine. In plaats van deze keuzes, kun je kiezen voor eiwitbronnen met een lagere concentratie aan purine, zoals eieren, tofu, noten en pindakaas. Middelgrote purine-keuzes zoals rood vlees, gevogelte, garnalen en gedroogde bonen kunnen echter worden opgegeten, hoewel dit met mate moet gebeuren. Volgens geregistreerde diëtist Joanne Larson, beperk je jezelf tot een portie per dag van het purine-voedsel op middelhoog niveau.
Fruit en groenten
kom rauwe paddestoelen Photo Credit: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images Diëten die rijk zijn aan fruit en groenten worden bijna altijd als extreem gezond beschouwd. Als u echter last heeft van jicht, kan het u verbazen dat sommige groenten een gemiddeld gehalte aan purine hebben dat kan bijdragen aan uw jicht. Deze groenten omvatten asperges, champignons, groene erwten, bloemkool en spinazie. Er zijn echter veel groenten die weinig purine bevatten, zoals wortels, uien, selderij, kool, tomaten, paprika's en pompoen. Bovendien hebben alle vruchten een laag purinegehalte en moeten ze royaal aan uw dieet worden toegevoegd om de complicaties die gepaard gaan met jicht te verminderen.
Alcohol
glazen wijn Photo Credit: Boarding1Now / iStock / Getty Images Alcoholgebruik zal aanzienlijk bijdragen aan uw purine-inname. Hoewel alle soorten alcohol purine bevatten, bevat bier het meeste, terwijl bepaalde soorten wijn het minst kunnen bevatten. Hoewel, als u lijdt aan jicht, is het beter om u volledig te onthouden van alcohol, omdat het uitdroging veroorzaakt die de urinezuurspiegel in het bloed verhoogt, wat kan resulteren in een jichtaanval.
