Klinische voedingsdeskundigen zijn verantwoordelijk voor het plannen van voedingsbehandelingsprogramma's voor patiënten in ziekenhuizen, verpleeghuizen, pensioneringsgemeenschappen, gevangenissen en ambulante voorzieningen en verstrekken therapeutische voedingszorg, onderwijs en counseling in overeenstemming met vastgestelde procedures en wettelijke vereisten. Staten hebben specifieke wetten met betrekking tot vereisten voor onderwijs, registratie, certificering en licentiering om als een klinische voedingsdeskundige te oefenen. U kunt zich specialiseren in enterale en parenterale voeding, diabetes, kanker, nieraandoeningen of andere aandoeningen.
Nutritional Counseling
De primaire rol van een klinische voedingsdeskundige is om patiënten te adviseren over hun voedingsgezondheid en hen te adviseren over veranderingen in het voedingspatroon om hun medische toestand te beheersen. Klinische voedingsdeskundigen maken deel uit van een gezondheidsteam en overleggen met artsen over het diagnose- en behandelingsprotocol dat is voorgeschreven om te bepalen welk dieet het meest geschikt is. Communicatie is een essentiële vaardigheid die vereist is om diensten te verlenen. Klinische voedingsdeskundigen die meerdere talen kunnen spreken, vooral Spaans, hebben de grootste vraag bij landelijke gezondheidszorginstellingen.
Nutritional Assessment
Voedingsevaluatie is een kritiek onderdeel van het werk omdat morbiditeit en mortaliteit toenemen wanneer een zieke patiënt ondervoed is of een tekort of teveel aan een of meer voedingsstoffen heeft, verminderde opname van voedingsstoffen of een onbalans van voedingsstoffen. Een routinematige voedingsevaluatie houdt het bepalen van het dieet van de patiënt in; medische en familiegeschiedenis; en gegevens zoals lengte, gewicht, vet en magere spieropbouw en bloeddruk. Een meer diepgaande voedingsevaluatie omvat het uitvoeren van een fysiek onderzoek en het uitvoeren en evalueren van een reeks biologische tests die bloedsuiker, cholesterol, vet, eiwitten, zoals leverenzymen, vitaminen en mineralen kunnen omvatten. Klinische voedingsdeskundigen kunnen ook laboratoriumtests beoordelen die door de arts zijn besteld.
Dieet aanbevelingen
Na het uitvoeren en evalueren van een voedingsevaluatie van de patiënt, is de klinische voedingsdeskundige in staat om voedingsproblemen te identificeren en een dieetmaaltijdplan aan te bevelen dat samenvalt met het behandelprotocol van de arts. Het dieetplan bevat de hoeveelheid calorieën uit eiwitten, koolhydraten en vetten, de soorten en hoeveelheden voedsel en portiegroottes. De klinische voedingsdeskundige bespreekt deze aanbevelingen met de patiënt en de arts voordat hij het dieet voorschrijft en het plan deelt met de voedseldienstmanager van de instelling die verantwoordelijk is voor de bereiding en de maaltijdservice. De American Dietetic Association moedigt klinische voedingsdeskundigen aan, in het bijzonder diegenen die zorgen voor de vergrijzende bevolking, om een geïndividualiseerd voedingsinterventieplan te implementeren dat de wens van de patiënt naar voedselvoorkeuren in overeenstemming brengt met medische behoeften en zich richt op de kwaliteit van leven van de patiënt, volgens onderzoek door een geregistreerde diëtist Kathleen Niedert, gepubliceerd in het "Journal of the American Dietetic Association" in 2005. Klinische voedingsdeskundigen kunnen het dieetplan aanpassen naarmate de gezondheid van de patiënt vordert of als bepaalde voedingsmiddelen de voorgeschreven medicijnen kunnen verstoren.
Supplement Aanbevelingen
Klinische voedingsdeskundigen kunnen ook voedingssupplementen voorschrijven voor patiënten die een tekort hebben aan een bepaalde voedingsstof of die baat hebben bij de aanvulling van hun aandoening. Klinische voedingsdeskundigen bespreken dit met de arts en apotheker om eventuele nadelige interacties met medicamenteuze therapie te bepalen. De reactie van de patiënt op de voorgeschreven supplementen wordt gedurende het verloop van de behandeling gemonitord.
