Als je in een supermarkt bent, kun je gemerkt hebben dat winkelmedewerkers de producten sproeien met koele nevelen water. Sommige winkels gebruiken zelfs automatische vernevelingsmachines om de groenten en fruit gehydrateerd te houden. Je zult de redenen voor deze hydratatie misschien niet weten en je zult verbaasd zijn om te horen dat het soms meer kwaad dan goed doet.
hydratatie
Wanneer producten worden ontdaan van de wijnstok of boom, verliest het veel van zijn natuurlijke hydratatie. Hoewel dit niet per se tot een snellere dood leidt, kan het fruit en groenten tot op zekere hoogte uitdrogen. Het besmeuren van de producten in de supermarkt houdt het gehydrateerd zodat het vocht behoudt gedurende de houdbaarheid. Vochtverlies vermindert de grootte en het gewicht van producten, dus door het fruit en de groenten gehydrateerd te houden, kunnen winkeliers dit compenseren.
Uiterlijk
Een product gehydrateerd houden, hoeft niet noodzakelijkerwijs verser te zijn, maar het geeft het de schijn van frisheid, en in de detailhandel zijn de uiterlijkheden belangrijk. Als je door de supermarkt loopt, heb je dan meer kans op een zichtbaar vochtige en sappige rode pruim of een ogenschijnlijk droge rode pruim? De kans is groot dat u het laatste kiest en winkeleigenaren weten dit. Door de producten gehydrateerd te houden, lijkt het wenselijk.
Problemen met spuiten
In sommige gevallen kan het constant beslaan van producten meer kwaad dan goed doen. Te veel vocht kan leiden tot schimmelvorming en rotting. Er zijn ook gedocumenteerde gevallen van overmatige verneveling die leidt tot de ziekte van Legionella, een griepachtige ademhalingsaandoening waarvoor antibiotica nodig zijn. In sommige gevallen kunnen Legionairs 'dodelijk zijn. Hoewel dit probleem zich voordeed bij misted produceren in slechts zelden voorkomende gevallen en met automatische vernevelingsmachines die mogelijk zijn verontreinigd, illustreert dit dat de constante hydratatie niet altijd in het belang van de consument werkt.
Voor aankoop
Let bij het selecteren van producten altijd zorgvuldig op. Een stevig en zwaar stuk fruit is misschien gewoon een gewoon stuk fruit met overtollig vocht, en eventuele tekenen van schimmel zouden je moeten vertellen om weg te lopen. Afgezien daarvan kun je veilig zowel natte als droge producten kopen, zolang deze maar rijp lijken. Was het product altijd voordat u het opeet om alle pesticiden of onzuiverheden die zich hebben verzameld te verwijderen.
