Een kilocalorie is de wetenschappelijke term voor wat de meesten van ons een calorie noemen. Technisch gezien is een kilocalorie 1000 calorieën, maar de term calorie wordt over het algemeen gebruikt in plaats van kilocalorie om de eenheden energie in voedsel of voedselcalorieën te beschrijven. Dus als een voedseletiket aantoont dat één portie 200 calorieën bevat, betekent dit echt 200 kilocalorieën. De meeste voedingsmiddelen worden tegenwoordig geleverd met het volledige voedingsetiket met hun calorietellingen, het aantal macronutriënten, het vezelgehalte en meer. Als een voedingsartikel deze informatie niet heeft, kunt u een boek, website of database gebruiken om het te vinden, maar hoe dan ook, u zult nog steeds een beetje moeten berekenen om de waarden voor de hoeveelheid voedsel die u verbruikt te krijgen.
Kilocalorieën berekenen
Stap 1
Bepaal de individuele ingrediënten in uw voedselproduct. Als je iets eenvoudigs eet zoals een wortel, is er maar één ingrediënt, maar voor een complexer voedsel, zoals een broodje tonijn, zijn er misschien meerdere. Laten we als voorbeeld een broodje tonijnvis ontleden en zien hoeveel calorieën het heeft. De ingrediëntenlijst voor de tonijnsandwich is: twee sneetjes tarwebrood, een blik van zes ons tonijn verpakt in water, twee eetlepels mayonaise en een eetlepel augurk.
Stap 2
Zoek de calorieën voor een standaard portie van elk van de ingrediënten in uw geselecteerde voedsel. Om het simpel te houden, gebruiken we de online USDA-voedingsdatabase voor onze waarden, maar u kunt ook de pakketlabels of een andere bron voor deze informatie gebruiken. Hier zijn de ingrediënten voor een broodje tonijn, in hun standaard porties uit de database, met de bijbehorende calorieën: tarwebrood, één plakje, 70 calorieën; tonijn verpakt in water, 1 ounce, 33 calorieën; mayonaise, 1 eetlepel, 99 calorieën; augurk snoepen, 1/2 kop, 111 calorieën.
Stap 3
Converteer de calorieën van de standaardschotel naar het bedrag dat u verbruikt. Hiervoor moet u de calorieën van de standaarddieningsgrootte vermenigvuldigen met uw aanbiedingsmaat. Bijvoorbeeld, de standaard die voor tarwebrood dient, is één plak, maar je broodje vraagt om twee plakjes, dus vermenigvuldig je de 70 calorieën van de standaard portie met twee, om 140 calorieën uit tarwebrood in je sandwich te geven. Evenzo is de standaard die voor de tonijn dient één ons, maar u gebruikt zes gram, dus uw tonijncalorieën = 6 x 33 = 198 calorieën. De portie voor mayonaise is al wat u zult gebruiken, dus conversie is niet nodig. Ten slotte heb je slechts één eetlepel augurk-smaak nodig, maar de database leverde een maat van een halve kop, dat is acht eetlepels, dus je zult 111/8 = 14 calorieën hebben van genieten.
Stap 4
Tel de calorieën op uit de afzonderlijke ingrediënten. Voor onze tonijnsandwich is dat brood + tonijn + mayo + relish = 140 + 198 + 99 + 14 = 451 totale calorieën of kilocalorieën.
Dingen die je nodig hebt
- Rekenmachine
- Lijst met ingrediënten in uw geselecteerde voedsel
- Voedingsinformatie, hetzij uit database, website of pakketlabel
Tips
- Als u het moeilijk vindt om de servergrootte van het productlabel te converteren naar wat u daadwerkelijk gebruikt, overweeg dan om de USDA online database te gebruiken, want deze heeft een aantal verschillende metingen voor elk type voedsel. Bijvoorbeeld, het etiket op een pakje boter kan je alleen de calorieën per eetlepel geven, maar je mag alleen een "klopje" boter of een oneven hoeveelheid als een derde kop gebruiken, wat een behoorlijk lastige conversie is. De USDA-database bevat echter niet alleen boter in eetlepels, maar ook in grammen, staafjes, kopjes en klodders, zodat u deze gekke conversies kunt vermijden.
waarschuwingen
- Als je de totale calorieën voor een broodje of een kom soep of een bord spaghetti berekent, maar dan niet alles eet, moet je nog een berekening doen. Probeer in dit geval te schatten welk deel van het geheel u hebt verbruikt en neem vervolgens dat percentage van de totale calorieën. Als je bijvoorbeeld slechts driekwart van de tonijnsandwich hierboven hebt gegeten, zou je totale calorieën 3/4 x 451 = 338 zijn.
