Hoewel plantaardige eiwitten minder essentiële aminozuren bevatten dan dierlijke eiwitten, hebben ze hun eigen duidelijke voordelen. Veel plantaardige eiwitten bevatten componenten die kunnen helpen beschermen tegen chronische ziekten en de algemene gezondheid van het lichaam bevorderen. Peulvruchten, sojabonen en noten zijn drie plantaardige eiwitbronnen die dergelijke gezondheidsbevorderende eigenschappen bezitten.
Bescherm tegen kanker met peulvruchten
Peulvruchten, een plantaardig voedsel rijk aan eiwitten, bevatten meerdere gezondheidsbevorderende stoffen, waaronder saponinen, notities een artikel uit 2004 gepubliceerd in het "Journal of Medicinal Food." Saponinen, die aanwezig zijn in alle peulvruchten, zoals pinto bonen, zwarte bonen, bruine bonen en pinda's, kunnen helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte, het verbeteren van de immuunfunctie en helpen beschermen tegen kanker. De auteurs van de review merken op dat deze componenten een breed scala aan toepassingen hebben, waaronder alles van het verminderen van bloedlipiden tot het behandelen van acute loodvergiftiging. Saponinen kunnen ook het risico op nierstenen verminderen.
Verminder uw cholesterol met sojabonen
Sojabonen worden vaak gebruikt in plaats van dierlijke eiwitten omdat ze geen cholesterol en heel weinig verzadigd vet bevatten, zoals blijkt uit een artikel uit 2003 in het 'Journal of Perinatal Education'. Bovendien zijn sojabonen de enige groente die alle essentiële aminozuren bevat. Het vervangen van dierlijke eiwitten door soja-eiwitten, zoals edamame, tofu en sojamelk, kan volgens de auteurs bijdragen aan het verminderen van slechte cholesterol, triglyceriden en het totale cholesterolgehalte. Soja-eiwit kan ook enige werkzaamheid bezitten bij het reguleren van het lichaamsgewicht en het verlagen van hoge bloedsuikerspiegel bij diabetici. Eén bepaald fytochemisch middel dat wordt aangetroffen in soja, genisteïne, kan uw risico op kanker verlagen.
Verlaag uw risico op hartziekten met noten
Noten - zoals amandelen, walnoten, pistachenoten, paranoten, pecannoten, cashewnoten en hazelnoten - zijn hoogwaardige plantaardige eiwitten, rijk aan vezels, mineralen en andere bioactieve stoffen die een goede gezondheid kunnen bevorderen. Ze kunnen mogelijk helpen om uw risico op hartaandoeningen, diabetes en galstenen te verminderen, merkt een artikel uit 2010 gepubliceerd in "Nutrients." De auteurs vermelden ook de rol van noten bij het verminderen van ontstekingen en oxidatieve stress. Noten staan bekend om hun hoge concentraties aan belangrijke mineralen, waaronder magnesium, calcium en kalium.
Lectinen in andere planten
Een groep eiwitten in planten die lectinen worden genoemd, bleken in zowel reageerbuis- als menselijke casestudy's eigenschappen tegen kanker te bezitten, merkt een artikel uit 2005 op dat gepubliceerd wordt in "Critical Reviews in Food Science and Nutrition." Deze lectines, die te vinden zijn in voedingsmiddelen zoals maïs, tarwe, bruine bonen, pinda's, tomaten, bananen, erwten, sojabonen, rijst, aardappelen, linzen en paddenstoelen, kunnen worden geïnternaliseerd in cellen, kankerachtige gezwellen blokkeren, terwijl ook de immuunfunctie wordt gemoduleerd, door componenten van het immuunsysteem te activeren.
