Er zijn twee soorten sperziebonen: bushbonen, wat betekent dat de plant zelf vergelijkbaar is met een struik, en poolbonen, die op een plant groeien die zo lang is dat hij een paal nodig heeft voor ondersteuning. Bij het bereiden van bevroren of ingeblikte bonen, zullen de verpakkingsinstructies u vertellen hoe u ze goed kookt. Als je verse groene bush-bonen hebt, zijn er drie manieren om ze te koken - door stomen, koken of in de magnetron.
Stomen
Stap 1
Maak je sperziebonen klaar door ze af te spoelen in koud water om eventueel vuil te verwijderen.
Stap 2
Plaats schone groene bonen op een snijplank en snijd ze met een scherp mes in kleinere stukken - ongeveer 1 of 2 inches per stuk, afhankelijk van hoe lang je ze wilt hebben. Je kunt ook besluiten om ze heel te laten, wat goed is.
Stap 3
Vul een stoommand met de hoeveelheid sperziebonen die je wilt laten stomen. De mand moet klein genoeg zijn om in een pan met een deksel te passen, terwijl er ten minste 1 inch ruimte overblijft tussen de bodem van de mand en de bodem van de pan.
Stap 4
Voeg water toe aan de pan. Het bedrag hoeft slechts 1 inch hoog in de pan te zijn, hoewel je meer kunt toevoegen zolang het water niet hoog genoeg is om de sperziebonen in de stomer aan te raken.
Stap 5
Plaats de stoommand met de sperziebonen in de pan en bedek deze met een deksel.
Stap 6
Zet de pan op een kachelbrander en zet het vuur hoog.
Stap 7
Kook het water gedurende drie tot vijf minuten en haal het dan van het vuur. Je groene bonen moeten gedaan zijn. Om te testen, proef een groene boon; als het moeilijk is, moet je ze nog een paar minuten laten stomen. Als het zacht is, is het klaar.
microwaving
Stap 1
Maak je groene bonen schoon door ze af te spoelen met koud water in de gootsteen. Snij ze op de gewenste lengte met een scherp productmes, of laat ze lang en heel.
Stap 2
Doe de groene bonen in een magnetronbestendige kom. Kies een kom met een deksel; als je er geen hebt, gebruik je een magnetronbestendige plasticfolie om het te bedekken.
Stap 3
Voeg 2 eetlepels toe. van water, of meer als je een grote hoeveelheid in de kom kookt.
Stap 4
Dek af met het deksel of plasticfolie, waarbij één hoek van het deksel of de verpakking onverzegeld blijft. Hierdoor kunnen hete lucht en stoom ontsnappen en wordt voorkomen dat het deksel eraf valt of de plastic verpakking krimpt.
Stap 5
Kook de bonen drie tot vier minuten op hoog vuur en proef één groene boon om te bepalen of deze zacht genoeg is voor jouw smaak. Als dit niet het geval is, kunt u nog een minuut of twee terugkeren.
Stap 6
Haal de kom uit de magnetron en serveer.
kookpunt
Stap 1
Vul een grote pan tot halverwege met water. De hoeveelheid is afhankelijk van het aantal bonen dat je aan het koken bent, maar de sleutel is om genoeg water te gebruiken om de bonen volledig te bedekken.
Stap 2
Plaats de pan op de kachelbrander en zet de hitte op middelhoog om het water aan de kook te krijgen.
Stap 3
Reinig je sperziebonen terwijl het water opwarmt door ze in koud water af te spoelen. Knip ze als je wilt.
Stap 4
Voeg de sperziebonen aan het water toe zodra het begint te koken en bak ze tussen de vier en vijf minuten of meer als je ze extra zacht wilt.
Stap 5
Haal de pan van het vuur, plaats de groene bonen in een serveerschaal en serveer onmiddellijk.
Dingen die je nodig hebt
- Voor stomen:
- Snijplank
- Scherp mes
- Stoomkorf
- Steelpan met deksel
- Voor microwaving:
- Magnetron-veilige kom met deksel
- Water
- Snijplank
- Scherp mes
- Voor koken:
- Pan
- Snijplank
- Scherp mes
- Water
