Rijpe plantains zijn heerlijk zoet en klaar om te eten zoals je een banaan zou doen. Plantains zijn bijna altijd verkrijgbaar bij uw plaatselijke keten-groenteboer, natuurvoeding, Spaanse en Aziatische markten. Als er alleen groene plantains zijn, bewaar deze dan in een papieren zak om te rijpen, en neem een tot twee weken. Rijpe plantains zijn geel met veel zwarte verkleuring op de schil. Het koken van rijpe bakbananen in de magnetron is vergelijkbaar met het koken op het fornuis; je moet het langzaam en voorzichtig doen om te voorkomen dat ze tot pulp worden verhit.
Stap 1
Snijd de plantains in de lengte doormidden en kruisgewijs met de schil erop.
Stap 2
Schil de schil eraf en plaats de gevierende plantains opzij op een bord.
Stap 3
Prik twee plakjes plantains door met een vork om te merken hoe stevig de plantains zijn, door de stevigheid later te vergelijken als je de plantains hebt gekookt.
Stap 4
Giet 1 kop dikke kokosmelk in een magnetronbestendige plastic of glazen schaal met een rand van 2 inch.
Stap 5
Voeg een snuifje zout toe, 2 el. suiker en? theel. gemalen kaneel.
Stap 6
Roer de ingrediënten door elkaar en los de suiker en het zout op.
Stap 7
Leg de plantains in de schaal in een enkele laag.
Stap 8
Voeg meer kokosmelk toe om de bakbananen nauwelijks te bedekken.
Stap 9
Bedek de schaal met een stuk plastic folie en gebruik een mes om een klein gaatje in het midden van de verpakking te maken om stoom te laten ontsnappen.
Stap 10
Kook de plantains met intervallen van 20 seconden op hoog vuur gedurende een totaal van twee minuten, en pauzeer gedurende ongeveer vijf seconden tussen elk interval; dit verwarmt de plantains langzaam en langzaam in plaats van ze twee minuten te koken zonder een pauze in te lassen.
Stap 11
Verwijder de schaal voorzichtig na twee minuten koken.
Stap 12
Plaats de schaal op het aanrecht en verwijder alle behalve één zijde van de verpakking, terwijl u de verpakking netjes langs de toonbank legt.
Stap 13
Gebruik een spatel om elke plak weegbree naar de andere kant te draaien, roer de kokosmelk zachtjes rond in de pan.
Stap 14
Bedek de schaal met dezelfde omslag en breng het terug naar de magnetron.
Stap 15
Bak de bakbananen opnieuw met intervallen van 20 seconden gedurende nog eens twee minuten.
Stap 16
Verwijder de schaal en prik de plantains door met een vork; de bakbananen zijn klaar als ze merkbaar zachter zijn dan voordat je ze kookte.
Dingen die je nodig hebt
- Mes
- Snijplank
- Grote plaat
- Vork
- Magnetronbestendige schaal met rand van 2 inch
- 3 rijpe plantains
- Dikke kokosmelk
- Snufje zout
- 2 eetlepels. kristalsuiker
- 1/2 theel. gemalen kaneel
- Plasticfolie
- Spatel
Tips
- Als u niet van kaneel houdt, mag u het kruid weglaten. Zodra de bakbananen volledig rijp of bijna zwart zijn, plaats ze in de koelkast.
