Stervrucht, ook bekend als carambola of sterappel, is afkomstig uit Zuidoost-Azië en Maleisië, maar is te vinden in tropische gebieden zoals Florida en Hawaï. Het hoogseizoen voor stervruchten is van juli tot februari. Stervrucht wordt vaak gebruikt als garnering of rauw gegeten. Volgens het Centrum voor ziektebestrijding en -preventie is stervrucht rijk aan vitamine C en van nature arm aan vet, zonder natrium of cholesterol.
Stap 1
Kies een stervrucht die rijp is en klaar om te eten. Het wordt stevig, heeft een glanzend gele kleur en kan lichtbruine randen hebben.
Stap 2
Spoel de stervrucht af onder koud water om vuil of puin te verwijderen. Droog het fruit met een papieren handdoek.
Stap 3
Leg de sterfruit horizontaal op de snijplank.
Stap 4
Gebruik een scherp mes om de uiteinden van de sterfruit af te snijden; gooi ze weg.
Stap 5
Snijd de resterende sterfruit over de breedte in de gewenste maatstukken. Het gesneden fruit heeft de vorm van een ster.
Stap 6
Verwijder alle zaden van de sterfruit, hetzij met een mes of door ze met uw vingers naar buiten te duwen.
Stap 7
Snijd een klein gedeelte van elk van de vijf uiteinden of punten van de sterfruit weg.
Stap 8
Verwijder de buitenste wasachtige huid van het fruit door de punt van het mes tussen de schil en het fruit te plaatsen. Trek het mes rond de schil om alle randen af te snijden.
Stap 9
Eet de stervrucht rauw of voeg deze toe als garnering aan drankjes en recepten.
Dingen die je nodig hebt
- Scherp mes
- Snijplank
- Keukenpapier
Tips
- De buitenste wasachtige huid van de sterfruit is eetbaar.
