Udon is een dikke, witte Japanse noedel en het belangrijkste ingrediënt is tarwe, waardoor het een voedsel met veel koolhydraten is. Het staat op de meeste Aziatische diners vermeld op de menukaart en je zult de taaie textuur ervan als een welkome afwisseling ervaren van traditionele noedels. De noedels kunnen ook meer opvullend lijken vanwege hun dikte en het vermogen om meer van het vocht en de smaak om hen heen op te nemen. De noedels worden normaal koud geserveerd of in een bouillon met groenten of eiwitten.
Noodle Nutrition
Zowel udon-noedels als spaghetti-pasta hebben meestal een portie van 2 gram. Droge udonnoedels bevatten ongeveer 180 tot 200 calorieën voor een portie van 2-ounce. Natrium is een ander item dat wild kan fluctueren met merken. Standaard droge volkoren spaghetti-noedels pakken vergelijkbare hoeveelheden calorieën, variërend van 180 tot 220 in vergelijkbare porties. De meeste noedels worden geleverd in verpakkingen met vier tot acht porties. Matiging is de sleutel bij het genieten van dit soort noedels.
