Hoewel wetenschappelijk bewijs nog niet heeft aangetoond hoeveel zwarte peper je nodig hebt om de hartfunctie te beïnvloeden, zijn de potentiële gezondheidsvoordelen van het kruid goed gedocumenteerd. Bovendien kan het vervangen van zwarte peper door zout mensen met een hoog cholesterolgehalte helpen, waardoor smaak wordt toegevoegd zonder hypertensie te verergeren. Raadpleeg uw arts voordat u diëetaanpassingen doorvoert om de symptomen van een hartaandoening te behandelen.
Voordelen van Black Pepper
Central Food Technological Research Institute in India suggereert dat zwarte peper het lichaam kan helpen cholesterol te reguleren. Hoog cholesterolgehalte kan leiden tot hoge bloeddruk, waardoor het risico op een hartaanval en beroerte toeneemt. Het kan ook de spijsvertering helpen door de smaakpapillen te stimuleren en de maag te laten zwellen om zoutzuur te produceren. Zonder voldoende zoutzuur kunt u zuurbranden ontwikkelen. Volgens een studie uit 2010 aan de Michigan State University, vertoont zwarte peper antikanker, antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. Colorado State University meldt dat samen, kurkuma en zwarte peper stamcellen van borstkanker verminderen. Bovendien is zwarte peper een bron van chroom, mangaan, vitamine K en ijzer.
piperine
De alkaloïde piperine is het actieve bestanddeel van zwarte peper. Piperine is ook de bron van het prikkelende gevoel dat u ertoe kan brengen om te niezen wanneer u het kruid inhaleert. Dit effect kan irriterend zijn, maar het is handig om opstoppingen te doorbreken. Piperine kan ook verantwoordelijk zijn voor de anti-carcinogene eigenschappen van zwarte peper, het voor uw lichaam gemakkelijker maken om wat voedingsstoffen te absorberen en kan als anticonvulsief middel werken. Geen enkel wetenschappelijk onderzoek isoleert hoeveel zwarte peper je moet inslikken om effectief te zijn in deze capaciteiten.
chromium
Zwarte peper is een goede bron van het minerale chroom. Chroom helpt uw lichaam om vetten en koolhydraten te metaboliseren. Het stimuleert ook de synthese van cholesterol en vetzuren, wat belangrijk is voor de hersenfunctie, volgens MedlinePlus, de website van de National Institutes of Health. Chroom is ook belangrijk voor het metaboliseren van insuline. Volgens de Universiteit van Maryland Medical Center verhogen lage chroomspiegels triglyceriden, bloedsuiker en het risico op diabetes en hartziekten.
suggesties
Gebruik zwarte peper in combinatie met andere kruiden als vervanging voor zout en verzadigd vet om het handhaven van een gezond cholesterolgehalte te ondersteunen. Een scheutje citroen en een scheut zwarte peper maken een smaakvolle dressing voor vis of groenten. Het mengen van zwarte peper met kurkuma, curry, komijn en kaneel en wrijven op kip of tofu voor het grillen voegt pit en gezondheidsvoordelen toe zonder extra vet of natrium. Begin uw maaltijd met verse groenten, zoals komkommer, gedompeld in een mix van gemalen zwarte en cayennepeper om uw eetlust te stimuleren en uw lichaam voor te bereiden op een gezonde spijsvertering.
