Turkije is een favoriete vakantiebestemming, maar kalkoenonderdelen zijn een goedkoop, het hele jaar door een alternatief voor het bereiden van een hele kalkoen. Turkije-onderdelen omvatten vleugels, benen, dijen, achterhand, borsten, borstkoteletten en halzen. U kunt kalkoen vers, bevroren of gerookt kopen. Turkije is een vetarm eiwitrijk vlees dat veel voedingsstoffen bevat, waaronder ijzer, kalium, zink en de B-vitamines. Je kunt kalkoenonderdelen koken met bijna elk recept of elke kookmethode die je zou gebruiken voor ander vlees. Geroosterde kalkoenfilet past goed bij elk bijgerecht en u kunt profiteren van gezonde kruiden als smaakmaker.
Stap 1
Verwarm de oven voor op 325 graden Fahrenheit en pas de rekken in de oven aan zodat er een braadpan in past.
Stap 2
Plaats een rek in een braadslee en leg de kalkoenfilet op het rooster met de velzijde naar boven. Als u het rek gebruikt, wordt het vlees boven de druppels gelegd, maar als u dat liever wilt, plaatst u de kalkoenborst direct op de bodem van de braadpan.
Stap 3
Breng de kalkoenborst op smaak met uw favoriete smaakmakers en specerijen, zoals zout en peper of kruiden. Breng de kruiden aan op de hele huid, of maak de schil los met je vingers en wrijf de kruiden in het vlees.
Stap 4
Rooster de kalkoenfilet ongeveer 1 1/2 tot 2 uur onbedekt. Als de borst van kalkoen bijna klaar is, is de huidskleur goudbruin.
Stap 5
Steek een direct leesbare vleesthermometer in het dikste gedeelte van de kalkoenborst om de interne temperatuur te meten. Turkije is volledig gaar als de interne temperatuur 160 graden Fahrenheit is.
Stap 6
Haal de kalkoenborst uit de oven, bedek de braadpan met aluminiumfolie en laat de borst 15 minuten rusten alvorens te snijden.
Dingen die je nodig hebt
- Braadslee met rek
- kruiden
- Instant-read vleesthermometer
- Aluminiumfolie
Tips
- Borst borsten in Turkije koken sneller dan kalkoen delen met donker vlees, zoals benen en achterhand, en kunnen erg droog worden als ze te gaar zijn. Als u een ovenveilige vleesthermometer heeft, plaats deze dan in de kalkoenborst voordat u het vlees in de oven plaatst.
waarschuwingen
- Delen van Turkije en hele kalkoenen mogen niet worden gekookt bij temperaturen lager dan 325 graden Fahrenheit.
