Gebakken aardappelen hebben een krokant en vaak zout uiterlijk dat een luchtig en vlezig interieur omhult. Hoewel gebakken aardappelen meestal worden gemaakt van reepjes of blokjes, kun je ze ook heel braden. Serveer een hele gefrituurde aardappel zoals een gebakken aardappel of een portie aardappelpuree. Ongeveer een half uur is nodig om een hele aardappel te braden. Als je meerdere aardappelen bakt, werk dan in kleine porties van vier tot zes om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig garen.
Stap 1
Spoel de aardappel gedurende 60 seconden onder warm stromend water. Terwijl u spoelt, wrijft u uw handen over de schil van de aardappel om vuil te verwijderen.
Stap 2
Gebruik een dunschiller om de schil van de aardappel te verwijderen. Wanneer u met een dunschiller werkt, moet u het blad altijd van uw vingers en lichaam af gericht houden om ervoor te zorgen dat u zichzelf niet snijdt.
Stap 3
Plaats een grote pan op hoog vuur en vul hem voor de helft met water. Voeg het zout toe en laat het water aan de kook komen.
Stap 4
Plaats de aardappel in het kokende water en kook deze gedurende 10 tot 25 minuten, afhankelijk van de grootte. Controleer de gaarheid van de aardappel om de vijf minuten door deze met een vork te prikken. Als de vork gemakkelijk naar binnen schuift, is de aardappel gaar.
Stap 5
Haal de aardappel uit het kokende water en klop het met een papieren handdoek. Leg het opzij om te drogen.
Stap 6
Plaats een diepe koekenpan op middelhoog vuur op een kookplaat en voeg 2 centimeter geraffineerde arachideolie toe. Laat de olie gedurende vijf minuten voorverwarmen.
Stap 7
Plaats de aardappel voorzichtig in de hete olie en laat hem gedurende vier minuten bakken. Terwijl het frituurt, gebruik je de vork om het te draaien, zodat alle kanten gelijkmatig krokant zijn.
Stap 8
Haal de aardappel uit de hete olie en dep hem droog met een papieren handdoek. Serveer de gefrituurde hele aardappel terwijl deze warm is.
Dingen die je nodig hebt
- Groentepeller
- Grote pot
- 1 theelepel. zout
- Diepe koekepan
- Geraffineerde pindaolie
Tips
- Bewaar gebakken aardappelen in de koelkast en consumeer deze binnen 48 uur.
waarschuwingen
- Sla de stap van het porren van de kokende aardappel met een vork niet over. Afgezien van het controleren van gaarheid, zorgen de gaten ervoor dat de aardappel niet explodeert in de hete olie.
