Veel mensen stellen het woord "yoghurt" gelijk aan "gezond", maar volgens Caroline Kaufman, een geregistreerde diëtist in San Francisco, kan yoghurt snel junkfood worden, afhankelijk van de ingrediënten. Sommige yoghurt zitten vol met vet maar bevatten weinig proteïnen. Anderen bevatten geen vet, maar pakken een klap uit als het gaat om suiker of kunstmatige zoetstoffen. Yoghurt kan een dieet zijn, maar het kiezen van de beste yoghurt maakt het verschil.
Bekijk de ingrediënten
De enige dingen die je nodig hebt om yoghurt te maken zijn melk en levende bacterieculturen - met name Lactobacillus bulgaricus en Streptococcus thermophilus - maar toch bevatten veel commerciële yoghurt tonnen toegevoegde ingrediënten zoals suiker, kunstmatige zoetstoffen en conserveermiddelen. In plaats van het kopen van een gearomatiseerde yoghurt die is beladen met ongezonde of kunstmatige ingrediënten, kies er een die zo weinig mogelijk ingrediënten bevat en voeg dan je eigen toppings toe, zoals vers fruit, een scheutje honing of een granola met weinig suiker.
Go Sans Sugar
Hoewel de hoeveelheid suiker in yoghurt met fruitsmaak verschilt op basis van het merk, dragen de toegevoegde vruchten en zoetstoffen in gearomatiseerde yoghurt gemiddeld ongeveer 14 gram suiker bij. Omdat yoghurt is gemaakt van melk, bevat het de melksuikerlactose en is het van nature niet suikervrij; de natuurlijke suiker in een 6-ounce yoghurt draagt ongeveer 12 gram bij. Kies een yoghurt die alleen natuurlijke suiker bevat en geen toegevoegde suikers.
Pack on Protein
Eiwit bevordert de volheid, dus het kiezen van een yoghurt met een hoger proteïnegehalte, maakt het waarschijnlijker dat je de hele middag doorkomt zonder naar ongezonde snacks te grijpen. Een portie yoghurt van 6 ons bevat 9 gram eiwit, terwijl dezelfde portie Griekse yoghurt van 6 ons ongeveer 15 tot 20 gram bevat. Kies voor yoghurt met een hoger eiwitgehalte en verhoog het aantal nog verder door een handvol gehakte noten toe te voegen.
Focus op vet
Het vetgehalte van yoghurt varieert sterk. Sommige yoghurt bevatten nul procent vet, terwijl andere vol vet zijn. Het meeste vet in volvette zuivelproducten is in de vorm van verzadigd vet, dat kan bijdragen aan een hoog cholesterolgehalte en hartaandoeningen. Een portie yoghurt met volle vetten van Griekse yoghurt bevat 16 gram verzadigd vet, ongeveer 80 procent van de totale aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een standaard dieet van 2000 calorieën per dag. Kies yoghurt met 2 procent melkvet of minder vaker dan volvette versies.
