Een chapati is een type ongezuurd brood dat oorspronkelijk deel uitmaakt van de Indiase keuken. Een van de vele ongezuurde flatbreads zoals phulka en paratha, chapati kan worden gemaakt van tarwe of meel voor alle doeleinden en wordt traditioneel gekookt op een bakplaat of een open vlam. Als je niet de luxe hebt om chapati's op een van deze manieren te koken, kun je het recept aanpassen aan je magnetron.
Het deeg bereiden
Stap 1
Meng de bloem en het zout in een grote mengkom.
Stap 2
Voeg langzaam water toe en kneed het deeg met je vingers. Stop met het toevoegen van water als het deeg niet meer kleverig of verkruimeld is en bij elkaar blijft.
Stap 3
Bedek het deeg en laat het 30 minuten zitten.
Stap 4
Verwijder de deksel en maak ballen van deeg ter grootte van golfballen.
De chapatis koken in de magnetron
Stap 1
Breng een paar druppels olie aan op uw vingertoppen en maak de deegballen plat met uw handen.
Stap 2
Op een met bloem bestoven oppervlak rolt u elke bal deeg uit in een platte cirkel, ongeveer 2 tot 3 mm dik.
Stap 3
Doe elke chapati afzonderlijk in de magnetron, afgedekt met een papieren handdoek.
Stap 4
Laat het ongeveer 30 seconden aan elke kant koken.
Dingen die je nodig hebt
- 1 kop bloem
- Lauw water
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel canola-olie
Tips
- Chapati kan worden geserveerd met een verscheidenheid aan curries, yoghurt of linzen.
