Als je een liefhebber bent van hummus, zul je dol zijn op deze nog lichtere versie gemaakt met geroosterde wortels in plaats van kekerbonen (ook wel kikkererwten genoemd). Het is een verfrissende dip met minder calorieën die je gemakkelijk in een mum van tijd kunt opwarmen. Het enige wat je nodig hebt, is een blender en een paar ingrediënten die je goed doen.
Dit eenvoudige recept bestaat uit twee stappen: het bakken van de wortels en het mengen van de ingrediënten.
Begin met het gooien van 1 pond hele wortels - rijk aan vitamines en mineralen - met hartige ingrediënten, waaronder rode pepervlokken en komijn, die de spijsvertering bevorderen en de immuniteit kunnen verbeteren. Rooster de wortels in de oven om ze zacht te maken - het proces duurt ongeveer 20 minuten, en laat je een romiger, iets zoeter vorm van de groente.
Gooi daarna de wortels en de rest van je ingrediënten in een blender en pulseer tot een gladde massa. Voeg water toe totdat het mengsel de gewenste consistentie heeft bereikt.
Je kunt genieten van deze voedzame dip naast pitabroodjes en versneden groenten, of als spread gebruiken. Serveer het bij uw volgende bijeenkomst - uw gasten zullen versteld staan van de levendige kleuren en smaak van de dip.
Ontvang het recept: Geroosterde wortel Hummus
